Мулти-кухиња је релативно нов уређај на тржишту кућанских апарата. Редмонду се може захвалити на овом изуму - њихови инжењери дизајна смислили су да "пређу" неколико кухињских уређаја, "гурнувши" своје функције у једну малу зграду. Ако су раније разни уређаји заузимали половину простора, а за куповину сте морали да издвојите лавовски део буџета, сада можете да уштедите и простор и новац. Могуће је - али да ли је потребно? А сада да схватимо.
Поређење са осталим кухињским уређајима
Споља, мулти-кухиња врло је слична осталим уређајима - спор штедњак и ваздушни грилл. И није ни чудо, јер су то њени најближи „рођаци“, од којих је узела само мало. На пример, са спорим шпоретом повезано је присуство округлог грејног елемента и одвојиве металне посуде. Тачно, у већини модела грејач се може подићи, што вам омогућава да ставите чајнике и посуде на њега. А из ваздушног роштиља, мулти-кухиња је добила „главу“, односно млазницу са вентилатором и горњим грејним елементом. Код Редмондових модела је уклоњива, али Делонги радије чини да буде непомична.
Каква је разлика између саксија и кухиње са више кухиња?
Суштина мултицоокер-а је приказана у његовом називу - ово је уређај на којем можете кувати житарице, поврће, месо, тестенине. Могуће је и припремити јела која захтијевају пржење или печење, ако је произвођач поставио одговарајући режим, али они никада неће испасти исти као на шпорету или у рерни (на примјер, пржени кромпир ће бити мало влажан изнутра). Цела поента је у одсуству топлотног грејања - греје се само дно и зидови посуде - а такође и на недовољно високој температури (већина мултикућњака је дизајнирана да ради на 40-120 ° Ц).
Што се тиче мулти-кухиње, уз његову помоћ можете учинити било шта - укључујући печење пице или орашастих плодова, кување хрскавих пилећих крилца, пржење палачинки са кромпиром и роштиљ на жару. Поред тога, поступак кувања не би се требао одвијати тачно у посуди - дозвољено је користити обичне кухињске потрепштине: таве, лонце и чак металне котлиће. А у мулти-кухињи увек постоји могућност подешавања температуре на којој ће се јело кухати, док већина мулти-штедњака може радити само према унапред инсталираним програмима.
Мулти-кухиња је уређај који комбинује све функције штедњака, као и роштиљ, пећницу и штедњак. Обично се продаје заједно са тавом. Постоје и „паметне“ мулти-кухиње којима се може управљати са паметног телефона из даљине.
Шта је боље - саксија или више кухиња?
Одговор на ово питање зависи од исхране и укусних склоности породице, као и од услова под којима ће се уређајем управљати.
Када и где је мултикокера корисна? | Коме треба мулти-кухиња и зашто? |
---|---|
Спор штедњак је одличан додатак другим кухињским уређајима: електрична пећница или топли роштиљ (за печење), електрични чајник или апарат за кафу (за прављење пића), електрични фритеза и апарат за припрему црева (за пржење). У кратком временском периоду можете да направите само један спор штедњак, али то ће бити повезано са неким непријатностима. | Мулти-кухиња може у потпуности заменити пећ - ако подигнете грејни елемент, на њега можете ставити било које јело отпорно на топлоту (лонац, тава, лончић, чајник, па чак и пуретина). Главни услов је да пречник дна не сме бити већи од пречника грејног елемента. Ако комплет има поклопац са роштиљем са ваздушним грилл-ом, можете такође да кувате разна пецива у мулти-кухињи, роштиљ кобасице, месо и поврће. У томе се разликује од конкуренције - мултикокера. |
Овај уређај вреди купити за оне који: | Такав гадгет ће бити користан: |
· Често кува супе, борсцх и бујоне; | · У сеоској кући у којој нема места за велику количину опреме или у коју власници долазе само с времена на време; |
· Воли пирјано поврће и месо; | · У радној свлачионици или у студентском дому; |
· Преферира паре; | · У градском стану током поправке; |
· Прави домаће ферментиране млечне производе (кефир, јогурт, јогурт); | · У студио апартману или другом становању са малом кухињом. |
· Има могућност употребе других уређаја за кипућу воду, пржење, печење. |
Постоји још једна нијанса - цена. Саксије мало познате робне марке можете купити за само 2000–2500 рубаља, док ће најјефтинија мулти-кухиња коштати 7500–9000.
Ако особи недостаје новца и не жели редовно кухати палачинке, пећи пиззу или правити кафу на турском језику, мултикукалица са режимом Мулти-Цоок (омогућава вам да подесите жељену температуру и време) и функцијом печења (омогућава кување са отвореним поклопцем). . У присуству режима "Печење", можете пећи ролице, кексе, колаче, правити касету. Једини проблем биће бледо врх производа од теста, али може се попржити окретањем торте "наопако" на 3-5 минута.
Зрачни роштиљ и кухиња са више кухиња - шта одабрати?
Да бисте донели праву одлуку, потребно је да упоредите могућности оба уређаја и идентификујете своје потребе.
Када има смисла купити грилл за ваздух? | Под којим условима је вредно одабрати више кухиња? |
---|---|
Упркос речи „роштиљ“, која је присутна у називу и која је повезана са печеним месом, овај уређај је погодан за кување првих јела, житарица и пецива. У ствари, ово је имитација пећи - све што се налази у аерогриллу пуха се врућим ваздухом. | Мулти-кухиња, у зависности од цене и модификација, може бити опремљена поклопцем са ваздушним роштиљем. У овом се случају добро носи са свим функцијама слободно стојећег зрачног роштиља, али има један значајан недостатак - због чињенице да је посуда израђена од метала, њена прозирност је нула. То значи да ће домаћици или власнику бити тешко да контролише процес кухања без отварања поклопца. |
Месо, риба, поврће, шампињони, тесто - све што се куха без додавања воде - можете директно одложити у стаклену посуду. Ако требате кухати или пирјати храну, требат ће вам керамички лонац или тава од стакла отпорног на топлину. Важна поента је да кухање чорба на ваздушном роштиљу захтева превише времена, па се месо за супу претходно пржи у тави док напола не скува, а вода прокуха у котлу. Такође можете прелити поврће и житарице припремљеним топлим чорбом. | Међутим, постоје плусеви у мулти-кухињама - на примјер, да скухате јуху или пржите месо за печење, пећ вам није потребан. Пошто су све кухиње у више кухиња (са ретким изузецима) опремљене функцијом 3Д грејања, нема потребе да кувате кашу у лонцу помоћу ваздушног грилла - испашће да се пирја чак и ако се пече у посуди испод обичног поклопца. |
Купити ваздушни грилл намењен је онима који: | Можемо закључити да је мулти-кухиња погодна за оне који: |
· Воли житарице - овде се испеку и добро куване; | · Жели да скува разна јела, а да кухињу не затрпава разним апаратима; |
· Преферира пецива и месо са укусном хрскавом коре; | · Спреман сам да платим више како бих добио додатне могућности (цена ваздушних роштиља почиње од 2500-3000 рубаља, али немогуће је наћи више кухињу са поклопцем за ваздушни роштиљ у буџетском сегменту - њен минимални трошак је 12000–13000 рубаља). |
· Има друге уређаје у кухињи - на пример термални лонац или чајник за кипућу воду и шпорет за кување бујона и компота; | · Не треба ваздушни грилл са великом посудом (запремина посуде у мулти-кухињи је само 5 л, а слободностојећи ваздушни грилл може имати 12 и 18 л). |
· Обожава кућно конзервирање - у аерогрилл-у са великом чинијом погодно је стерилизирати тегле (празне и већ напуњене храном). |
Рецепти за више кухиња
Свака мулти-кухиња опремљена је књигом рецепата која је дизајнирана узимајући у обзир карактеристике овог модела. Међутим, већина их је погодна за обичне мултикокере и за ваздушне роштиље.
Борсцхт
Традиционално јело руске кухиње плаши многе домаћице сложеношћу и дужином кувања. Користећи више кухиња, можете то учинити за 1,5 сата, а већину времена супа ће се кухати без потребе за пажњом.
Садржај калорија - 112 кцал / 100 г.
Састојци:
- 400 г говедине;
- 500 г кромпира;
- 250 г купуса;
- 200 г репе;
- 100 г мркве;
- 1 средњи лук;
- 80 г парадајз пасте;
- 2-3 режња белог лука;
- 2 л воде;
- со, зачини, зачинско биље - по укусу.
Кување:
- Припремите храну - месо исперите, оперите и огулите.
- Сјецкајте купус. Исекните репа и шаргарепу на тракице, лук на пола прстена, кромпир на коцкице. Месо поделите на порције.
- Све ставите у посуду са више кухиња, додајте воду. Додајте парадајз пасту и зачине, со.
- Подесите програм „Јуха“. Подесите време кувања (1,5 сата) и притисните дугме "Старт".
- Кад се мулти-кухиња искључи, у борсцх додајте ситно сецкани бели лук и зачинско биље.
Пуњени купус у сосу од киселе павлаке
Према овом рецепту, пецива од купуса увек испадну укусна, мирисна и врло нежна. Термичка обрада траје 60 минута. 100 г готовог јела садржи 173 калорије.
Састојци:
- 400 г домаћег мљевеног меса од пусте свињетине или говедине;
- 300 г 15% замењено;
- 200 г белог купуса;
- један лук;
- 100 г пиринча;
- јаје;
- 30 г путера;
- 20 г бијелог пшеничног брашна;
- 300 мл воде;
- неколико режња белог лука;
- со и зачини по укусу.
Кување:
- Поделите купус на лишће и потопите га у кипућу воду на 5-10 минута (у зависности од тога колико су тврди). Затим туку или режу тврде вене.
- Кухајте млевено месо - исеците месо са луком и белим луком.
- Направите пуњење - помешајте млевено месо са пиринчем, јајетом, сољу и зачинима.
- Припремите сос - павлаку, брашно и воду, у посебној чинији мешајте до хомогене конзистенције.
- Формирајте ролице купуса, на сваки лист ставите мало пуњења.
- Здјелу мулти-кухиње подмажите неотопљеним маслацем и у њу ставите пецива купуса, а затим их прелијте сосом.
- Кувајте у режиму "Гашење" најмање 1 сат.
Лула Кебаб
Алтернатива котлетима је сочан ћевап са златно смеђом кора. Кува се брзо - за само 20 минута. Али енергетска вредност овог јела је прилично велика - 261 калорија на 100 г.
Састојци:
- 280 г свињског врата;
- мали лук;
- 1-2 чешња белог лука;
- прстохват ситно сецканог першуна и онолико сецканог копра;
- десертна кашика маслиновог уља;
- десертна кашика винског сирћета (3%);
- со, зачини.
Кување:
- Разваљајте месо кроз млин за месо или самљејте у блендеру заједно са луком и белим луком.
- У млевено месо додајте све преостале састојке и добро измешајте, а затим у хладњак оставите пола сата.
- Обликујте ћевапе - поделите млевено месо на 4 дела, разваљајте сваки у уску лоптицу, ставите на ражњу и распоредите дуж њега, дајући дугуљасти облик. Важно је да у месу нема празнина испуњених ваздухом, јер ће се у противном ћевапи распасти.
- Роштиљ ставите у посуду из мулти-кухиње, на њега ставите ражњиће са месом, а на врх ставите поклопац ваздушног роштиља.
- Укључите апарат на 20 минута и кувајте лук шните кебаба на температури од 180 ° Ц.
Пржени кромпир
Мека, сочна гулаша с кромпиром на пари укусна је и здрава храна за ручак или вечеру. Оба се јела кухају истовремено у једном тањуру. Од тренутка када укључите мулти-кухињу до послуживања, проћи ће тачно 1 сат. Садржај калорија - 140 кцал / 100 г.
Састојци:
- 320 г говедине без костију, жила и филмова;
- 300 г кромпира;
- 100 г мркве;
- крупни лук;
- 30 г свежег корена ђумбира;
- кашика биљног уља;
- 200 мл воде;
- со, зачини, ароматично биље.
Кување:
- Оперите и огулите поврће. Нарежите кромпир по дужини на 2 или 4 дела (у зависности од величине). Мркву и лук исеците на велике тракице.
- Говедину нарежите на кришке један и по центиметар.
- Поврће (осим кромпира) и месо ставите у посуду са више кухиња, додајте преостале састојке, помешајте тако да се уље и сол равномерно распореде.
- Уградите контејнер-двоструки бојлер на посуду. Ставите кромпир у њега.
- Кувајте 1 сат на програму "Стев".
Палачинке
Зашто не бисте благовали на десерт уз нежне палачинке кухане у млеку? Они ће бити спремни за 20 минута након почетка рада, али они који прате лик треба да обрате пажњу на њихову енергетску вредност - 227 кцал на 100 г.
Састојци:
- 100 г пшеничног брашна;
- једно велико пилеће јаје или две мале;
- кашика шећера;
- чаша млека;
- 80 мл биљног уља;
- прстохват соли;
- 1-2 капи екстракта ванилије (факултативно).
Кување:
- У посуди помешајте млеко са јајетом, соли и шећером. Додајте просијано брашно у малим оброцима, уз непрестано мешање ручним пјењачом или миксером. Затим сипајте 50 мл уља. Готово тесто по конзистенцији треба да подсећа на течну павлаку.
- Оставите тесто на столу 30 минута да се формира глутен.
- Подигните грејач у горњи положај и поставите посуду. Подгријати на програму "Пржење" и подмазати уљем.
- Сипајте мало теста у тепсију и равномерно га распоредите. Пеците палачинку 2-3 минута, затим окрените на другу страну и доведите до спремности. Ставите на тањир.
- Понављајте поступке описане у параграфу 4 док тесто не заврши.
Дакле, ако већ имате шпорет и рерну са роштиљем или спорим шпоретом и електричним роштиљем, нема смисла трошити новац на више кухиња. Препоручљиво је набавити овај уређај за људе који желе да организују добру исхрану у земљи или у сеоској кући, пословној згради. Мулти-кухиња ће такође послужити као добра услуга у малим студио апартманима, где је за кухињски простор предвиђено свега 2-3 м2 област.