Биће речи о томе како узгајати гљиве каменица код куће, о свим фазама овог процеса и о укусним, здравим и непретенциозним гљивама. Уосталом, сви волимо јести гљиве, волимо лутати шумама, скупљајући их. Али ако постоје погодни услови, интересовање и велика жеља, онда је сасвим могуће да узгајате гљиве сами. Вриједно је напоменути задивљујућу прилагодљивост гљива од острига: могу расти на пањевима, на тиресу (пиљевина), чак и на папиру. Не треба им тло, одликује их брзо плодоносно стање - 1-1,5 месеци.
Избор собе и припрема супстрата
За узгој гљива од острига потребно је унапред опремити нестамбено место. У ове сврхе су одлични подруми, гараже (у којима нема аутомобила), подруми, шупе или просторије посебно опремљене за те сврхе. Пре почетка било каквих припремних радова потребно је дезинфицирати место на којем ћемо узгајати гљиве.
Раствор креча (4%) ће то добро успети. Под, зидови, плафон - све расположиве површине морају се темељно дезинфицирати, а затим затворити собу на пар дана. Након истека одређеног времена, потребно је да отворите широм отворена врата и темељито прозрачите ово место док мирис кречњака не нестане у потпуности.
Технологија узгоја код куће подразумева избор најприкладнијег материјала за ове намене. Супстрат ствара оптималне услове за раст: то могу бити дрва од дрва, стабљике кукуруза, љуске од хељде или сунцокрета, стабљике житарица. Велике фрагменте подлоге на којој ћемо узгајати гљиве острига требало би ситно исецкати.
Било који материјал који одаберете треба обрада - пастеризација:
- Подлогу напуните топлом водом, а не врућом +23 .. + 25 ° Ц, време излагања је 20-30 минута. Истовремено мешајте смешу у посуди, као да је перете од загађења.
- Испуштамо прљаву воду, вадимо материјал и поново га напунимо врућом водом (+80 .. + 90 ° Ц) и притиснемо одозго тешким предметом (под притиском). Овакав супстрат остављамо 6-7 сати, након чега воду напунимо и на крају је исциједимо.
- Да бисте повећали продуктивност материјала и накнадно плодовање, потребно је засићивање супстрата активним елементима. Суперфосфат, гипс, кречњак и уреа узимају се у пропорцији 0,5%: 2%: 2%: 0,5%.
- Током „ђубрења“ супстрата додацима, његов садржај влаге треба да буде приближно 70% - то ће омогућити хемијским елементима да остану унутар смеше и да не истекну водом.
Након што се соба припреми и дезинфицира, а супстрат се пастеризира, слиједи ред постављања мицелија у смјесу. Мицелијум се може купити у миколошкој лабораторији. Међу широким избором гљива комерцијалних сорти можете одабрати производ најбољег квалитета. На располагању су вам и специјализоване продавнице на мрежи.
Прелиминарно израчунајте количине - за сјетву блока од 10 килограма требаће вам 200-250 г мицелија (ако је увозног поријекла) или 100 г више ако су сировине домаће.
Како узгајати гљиве острига код куће, корак по корак
Мицелијум се додаје супстрату брзином од 300-500 г на 10 кг смеше. У овом случају, потребно је осигурати да температура материјала у тренутку додавања мицелија не пређе + 30 ° Ц (како не би уништила сировину).
Следећи корак је припрема врећица за полагање мешавине и мицелија гљиве каменица. У те је сврхе врло корисно користити густе пластичне кесе и кесе. Величине 40 × 60 цм и 50 × 100 цм су најоптималније. Добивени састав распоредимо у вреће и пажљиво их увијамо, док ваздух не би остао унутра.
Ножем правимо рупе у блоковима. Резнице треба да буду смјештене произвољно - на удаљености од 10-15 цм једна од друге. Након манипулација, торбе су сложене једна на другу (2-4 комада) или обешене на посебне куке, унапред постављене у плафон или зидове. Између врећа мора бити удаљеност како би се осигурала угодна циркулација зрака.
Такође је врло прикладно да се на стабилној основи користе посебне дрвене колчиће - блокови са подлогом су на њих једноставно нанети неколико комада.
Узгој гљива каменица у врећама омогућава одржавање одређене температуре и светлосних услова. Дакле, за потпуно клијање гљивама је потребан ниво температуре од око +18 .. + 24 ° Ц, уз високу влажност ваздуха (90-95%).
Понекад се за додатно овлаживање канте воде ставе између редова врећа, а вентилатори подржавају потребну измену ваздуха. Вентилација је у овом случају важна - прекомерна емисија угљен диоксида инхибира раст гљива. Светлост није потребна током инкубације. Водите рачуна да мухе не уђу у просторију у свим фазама раста и плодовања.
Узгој гљива остриге код куће укључује инкубацију отприлике 14-17 дана.
У првим данима температура унутар блокова расте, пазите да не пређе ниво од + 30 ° Ц. Ако температура достигне критичну тачку, усмјерите вентилатор рада према врећама. Као што је већ споменуто, такав индикатор (грозница) штетно дјелује на мицелијум. На крају периода инкубације, блокови су прекривени белим премазом - мицелијум почиње клијати.
Узгој у овој фази укључује одржавање одређених услова у затвореном простору:
- влага - не мања од 80%, а по могућности до 90-95%;
- температура ваздуха на нивоу од +12 .. + 17 ° С;
- потребна осмочасовна расвета - 100-170 лукса (као у облачном дану), уобичајене дневне лампе;
- учестало прозрачивање.
Влажност се може одржавати прскањем зидова и пода пиштољем за прскање, али вода не би смела да доспе до блокова. Ово раздобље плодовања траје око две недеље, а на крају печурке гљиве каменица постају прилично велике.
Вријеме жетве долази. У овом случају мицелијум не морате да сечете ножем, већ их пажљиво извијте из кесице са подлогом. Након прве жетве, соба треба добро проветрити и очекује се други круг плодоносности.
Прва жетва је највећа, друга је нешто мања, трећа је мања од друге - то јест, таласи приноса слиједе једни друге у опадајућем редослиједу.
Период одмора између "таласа" је 8-10 дана, а сами "таласи" могу бити 4 или чак 6.
Супстрат, који је већ послужио своје време, постаје одлично гнојиво за летње викендице.
Како узгајати гљиве остриге на пањевима
Одлична опција за власнике викендица је метода узгоја гљива од острига на пањевима - ова метода не захтева претеране напоре. У те сврхе је боље одабрати свеже исечену конопљу, али можете и претходно убрати. Треба их поставити на засенчена места на којима нема приступа сунчевој светлости, на пример, испод раширених крошњи дрвећа или под виноградима.
Стапке је потребно намочити у води и чувати их отприлике 3-4 дана, а старији примерци - недељу дана. Затим помоћу бушилице (20-25 мм) потребно је избушити 8-10 рупа дубине 7-10 цм. Те се удубљености напуне мицелијем, врх се маза глином или зачепљује маховином.
Корице би требале бити стално мокре, јер се због тога могу прекрити закаченим филмом и ставити у подрум на месец и по. Када су пањеви обрастали мицелијем (изгледа попут белог филма), они се могу изнијети у ваздух, поставити на сјеновита места.
Проучавајући могућности и могућности начина узгоја гљива каменица код куће, треба схватити да ова метода не захтева претјерани напор, што је идеално за власнике љетних викендица.
Важне информације - предуслов је употреба респиратора и заштитних маски приликом рада са мицелијем, као и током плодовања! При уласку у респираторни тракт гљивичне споре могу озбиљно да оштете ваше здравље.
У том питању, требат ће вам тежња и стрпљење. Узгој гљива заиста је фасцинантна и продуктивна активност. Тема како узгајати гљиве каменица код куће налази све више обожаватеља међу летњим становницима и ентузијастичним баштованима. Поред присуства овог трпезног стола овог сласног и богатог корисним елементима производа, то је занимљив и профитабилан посао. Пробајте и узгајате гљиве код куће - богата берба током шест месеци несумњиво ће вам се свидети.
Видео о справљању гљива од каменица: