Након што прочитате чланак, сазнаћете како вам коријен ђумбира може помоћи. Корисна својства и контраиндикације приликом пописивања сачињават ће импресиван списак. Његова вредност је неспорна. Штета и користи од његове употребе, међутим, иду руку под руку. Колики је опсег корисних дејстава гомоља ђумбира, па њихова употреба може бити опасна ако патите од одређених болести. Листа корисних функција не састоји се од десетак ставки. Опсег његове примене је заиста широк: лековите декоције, чајеви за мршављење, зачине за месо, рибу, маринаде, посластице. Чудесни коријенски ђумбир познат је по оригиналном укусу, зачињеној ароми.
У Европи је овај корен популаран у производњи алкохолних пића - пива од ђумбира, свих врста удараца, ликера који људима дају добро расположење, а истовремено имају и користи. Решени коријен ђумбира користи се као облог за реуматске манифестације, болове у зглобовима.
Услови у соби или викендица сасвим су прихватљиви за узгој овог порекла из југоисточне Азије. Сама биљка има стабљику у облику трске, може нарасти до 1-1,2 метра висине. Тип цветова у облику шиљака одликује се жуто-браон спектар. За употребу су погодни само меснати коријени свијетло смеђе боје, дланастог облика. Управо гомољи садрже све корисне, хранљиве материје по којима је ђумбир толико познат.
Шта је користан ђумбир коријен, његове користи и штете
Корисна је по богатом витаминском саставу, аминокиселинама неопходним за организам (треонин, лејзин, феланин, триптофан, метионин), и есенцијалним уљима. Манган, гвожђе, калијум, фосфор, калцијум, магнезијум, каприл, линолна, олеинска киселина далеко су од потпуне листе корисних састојака гомоља ђумбира.
Разрјеђује крв, помаже у пробави, уклања жуч, потиче стварање желучаног сока, олакшава добробит код тровања храном, јача имуни систем.
Ђумбир коријен - корисна својства:
- Код прехлада има снажно анти-упално, загрејано, дијафоретско дејство.
- Помаже код кашља, упале грла (врући јуха).
- Користи се за повећање апетита, нормализацију рада гастроинтестиналног тракта.
- Користи се за интоксикације разних врста, пробавне сметње. Са констипацијом даје благи лаксативни ефекат.
- Помаже у заустављању алергијских манифестација (свраб, осип на кожи).
- Да би побољшали памћење, рад мозга, атеросклерозу, ојачали крвне судове.
- За лечење хипертензије од 1 степена.
- За снижавање холестерола у крви.
- Да бисте смањили тежину, убрзајте метаболизам.
- Уз гинеколошке болести, повећати плодност.
- Уз реуму, артритис, артрозу, за лечење зглобова, смањујте бол након повреда.
- Има значајан антиканцерогени ефекат (превенција).
- Са упалом десни, усне шупљине.
- У козметологији (повећава тонус коже, уклања иритацију).
- Са болестима штитне жлезде.
- Да бисте лечили губитак косе, спречите перут.
Строга контраиндикација употребе ђумбира је:
- Чир на желуцу.
- Улцеративни колитис.
- Дуоденалног чира.
- Дивертикулоза дебелог црева.
- Дивертикулитис дебелог црева.
- Колелитијаза.
- Последње тромесечје трудноће
- Ризик од побачаја.
- Узимање антиаритмичких, антихипертензивних (снижавајући крвни притисак) лекова.
Коријен ђумбира не треба узимати на врло високој температури, на екстремним врућинама, са разним врстама крварења (има ефекат „распршивања крви“).
Како јести коријен ђумбира?
Уз додатак корена ђумбира, свако јело ће постати гурманско. Изненађујуће је чињеница - одговара скоро свим производима! Користи се свеж, кисело, сушено, додаје се у разне конзерве, пића, супе.
Свјежи коријен се љушти, трља (или сецка) на рерни, након чега се од њега припремају чајеви и декоције. Погодан је за употребу једноставно сецкан, допуњен лимуном, сољу или шећером. Кандирано кандирано воће из корена ђумбира такође је добро, као посластица.
Осушени, млевени до прашкастог стања, корен се широко користи у припреми меса, рибљих јела, разних сосова, прелива, као и у печењу. Свјежи коријен ђумбира има изражен, јединствен укус и суво - зачињену љутост. Као што је горе поменуто, узима се не само унутра, већ и споља - кашика или прашак разређен водом наноси се на болна места на телу.
Овај зачињени корен одлично се слаже и са другим биљкама, зачинима, јер повећава њихове корисне особине. Цимет и мед, бели лук и лимун, цурри, кардамом, метвица, мушкатни орашчић - сви заједно са ђумбиром - ово је прави лек. Ђумбир је нискокалоричан - 80 кцал на 100 г).
Ђумбир коријен - мршављење
Есенцијална уља која садрже коријен ђумбира намјерно „раде“ на губљењу килограма - сагоревању масних наслага, уклањајући сувишне течности из тела, убрзавајући метаболизам. Упоредо са одличним укусним карактеристикама, процес губитка килограма уз помоћ ђумбира постаје пријатан, популаран поступак.
Рецензије свих који су осјетили ефекат "ђумбир" дијете су једногласни: вишак килограма одлази постепено, али се не враћа. Поред тога, постоји снажан ефекат, мишићна маса је у добром стању, а целулит полако али сигурно одлази. Значајно је да чак и додавање једног уноса чаја од ђумбира у исхрану показује позитивне резултате након 14 дана.
Чај на бази ђумбира може се узимати било које фреквенције, не прелазећи утврђену дневну норму течности - 1,5-2 литре. Добро је додати мљевени или сјецкани коријен поврћним салатама.
Рецепт за једну од најпопуларнијих салата за мршављење је следећи:
- мали свежи краставац;
- мала шаргарепа;
- печена средња репа;
- рендану кашу једне наранџе;
- свеж (или сушен) целер;
- лимунов сок за прељев (1 кашика за десерт);
- маслиново уље (1 кашика);
- коријен ђумбира нарибан (1 кашика).
Краставац, шаргарепа, цвекла нарежите на мале коцкице, помешајте са осталим састојцима.
Ако вам је прихватљивије несметано мршављење, додавање осушеног корена приликом јела првих јела, пића или чаја биће довољно за вас. Ако желите брзо да смршате, онда је боље да се одлучите за свежи ђумбир, који ћете морати додавати јелима или пити као декоције.
Ђумбир коријен за мршављење - неколико опција за употребу:
- Најкомпликованији је чај од ђумбира, пије се најмање 3 пута дневно. Чајна кашика сецканог свежег корена или трећина исте кашике, али сувог праха додаје се у чајник. Сам чај може бити апсолутно било шта.
- Ђумбирска вода - инфузирана са водом, огуљен, ситно сецкани корен (око 50 г) прелије се са литром кључале воде, укухава се 2-3 сата. Цела количина се мора пити дневно.
- Чај од ђумбира са поморанџом, ментом - 3 кашике нарибаног ђумбира, две кашике ситно сецкане метвице додају се у литру и пол литре кључале воде. Кад вода поново прокључа, кувајте коријен још 10 минута, потом охладите, додајте мед (2 кашике), исцијеђени сок од једне наранче, прстохват бибера. Користите умерено вруће.
- Ђумбир са лимуном - додајте сок пола лимуна у чашу воде од ђумбира. Упркос најједноставнијем рецепту, такво је пиће моћно, ефикасно средство за мршављење.
- Инфузија ђумбира и белог лука једно је од најефикаснијих средстава у борби против вишка килограма. Ђумбир ситно сецкан (2 кашике), додајте 2 режња белог лука (такође сецкан), прелијте литром кључале воде, оставите 2-3 сата. Узмите пола шољице пре оброка. Користите целу запремину течности у току дана. Не треба бринути о мирису белог лука, јер их ђумбир поуздано „блокира“.
- Кафа од ђумбира - овде је рецепт сличан чају за вариво. У цезве се додаје природни каширан или сув ђумбир са природном кафом - укус ће вас пријатно изненадити. Можете експериментирати са овим рецептом: додајте млеко, цимет или клинчиће.
- Ђумбир кефир је укусан, идеалан напитак за вруће дане. На пола кафене кашике нарибаног корена ђумбира додајте једну кашику меда, 0,5 кашичице цимета у праху, 2 кашике воде, кришку лимуна. Сви састојци се мешају (мед се раствара у води), сипају у чашу кефира.
Засићење чаја зависи од тога како се вари коријен ђумбира. Ако ће корен бити дуго у води, пиће ће постати горко и горко. Ако рецепт не означава дуго трајање инфузије, након 15-20 минута пиће се може конзумирати, а за то време корисна својства коријена већ ће се дати води.
Декоција корена је подједнако корисна хладна или топла. Добро је чувати декоције у термосици - то помаже у очувању корисних компоненти пића. Ако уместо свеже каше користите суви ђумбир у праху, па га узмите упола мање (према рецепту), држите на лаганој ватри мало дуже (20-25 минута).
Како задржати коријен ђумбира код куће?
Постоји неколико трикова како задржати коријен ђумбира што је дуже могуће:
- Хлађено складиштење ђумбира важно је првих 5-6 дана, након чега се губе његове лековите особине.
- Ако нежељену гомољ пажљиво спакујете пластичном кесицом и ставите је у замрзивач, дуго ће остати и неће изгубити корисне особине. Ради практичности, можете поделити корен на мале фрагменте. Коријен такође можете нарибати на рерни или га самљети мешалицом, а добивену кашу ставити у пластичну кесицу и дати јој облик „палачинке“. Такав ђумбир је смрзнут, а по потреби једноставно одсече парче „палачинке“ - врло згодан, практичан начин чувања.
- Сјецкани коријен на танке кришке, прелијте бијелим вином. На овај начин ће остати у фрижидеру много недеља - ова метода је погодна за будуће маринаде, сосеве, прилоге уз месо или рибу.
- Коријен изрезан у малим коцкицама прелије се вотком - ова тинктура ће се чувати јако дуго, добро је додати је у чајеве, декоције, а сам ђумбир се користи као и обично.
- Танко исецкани гомољ се кува у густом раствору шећера са водом, отприлике 10-15 минута, а потом се охлади. Чува се на хладном.
- Осушени корен у праху је погодан за чување неколико месеци.
Заиста универзални производ је коријен ђумбира, чија корисна својства и контраиндикације морају бити пажљиво проучени пре употребе. Он је зачин, лек, имуномодулатор. Његова компетентна употреба ојачаће ваше здравље, продужити године живота. Добробит ће постати стални пратилац.