Јестиви кестен - из породице Букве. Он није коњски сродник са Сапиндовим. То су различите биљке, али се због сличности често погрешно односе код повезаних врста.
Ботанички опис
Цастанеа сатива - јестиви или племенити кестен - уобичајена је на атлантској обали Сједињених Држава, Медитерану, западној Европи, Кавказу и Далеком Истоку. Природна станишта: обронци с плодним, умјерено навлаженим тлима.
Кестени - брзорастуће листопадно дрвеће и грмље. Трупови одраслих јединки су равни, снажни, прекривени густом набораном смеђкасто-смеђом кора. Коренов систем је површан. Круне су дебеле, правилне широко-пирамидалне или овоидне. Пупољци су љускави, округли, шиљасти. Листови петељки су једноставни, тамнозелене боје, на гранама су распоређени у два реда, творе својеврсну спиралу. Листне плоче су кожне, дугуљасте, дужине 7–25 цм, овалне или клинасто обликоване, са шиљастим врховима. Рубови су назубљени. Подлога је обложена пернатим жилама. У пролеће младо лишће окружено је кратким језицима светло ружичасте длаке, који се ломи лета.
Кестени - моное биљке. Кремасти или бијели звонасти цвјетови промјера до 1 цм сакупљају се у једно лабаво пирамидално цвијеће. Већина њих је стајаћа, а неколицина пистилата смјештена је у основи руку, чија величина досеже 5-15 цм. Загађење се догађа уз помоћ инсеката. У пролеће је кестен добра биљка меда.
Плодови сазревају крајем септембра. Извана су потпуно прекривени плусевима са дугим шиљцима: неколико бодљикавих куглица виси на танким стабљикама. Љети су свијетлозелене боје, а до јесени постају смеђе. Унутра су златно смеђи ораси. Плодови кестена су нешто крупнији од љешњака, љуске су им глатке и танке, језгре су лагане, садрже пуно шкроба и протеина.
Животни век дрвећа је најмање 100 година. Постоје природни споменици чија старост прелази 2000 година.
Разлике између јестивог и нејестивог кестена
Ораси изгледају попут истоименог плода коњског кестена по облику, величини и боји шкољке. Нејестиве врсте су горког укуса, перикарп остаје зелен када су матице у потпуности зреле, а површина им је, уместо дугачких шиљака, прекривена тупим туберкулама. Ова врста ораха користи се као фармацеутска сировина, није погодна за јело.
Стабла коњског кестена такође имају јасне разлике. Листови њиховог сецираног облика палме налазе се насупрот гранама, петељке су дуге. Цветови су 2-3 пута већи од јестивог кестена.
Апликација
Воће
Јестиви кестен је украсна и воћна биљка. Њени ораси су вредан прехрамбени производ који се може конзумирати самостално или као део јела. У језгри, поред главних хранљивих материја, садрже:
- Б витамини;
- токоферол;
- каротен;
- Витамин Ц;
- органске киселине;
- гвожђе;
- фосфор;
- калијум;
- магнезијум.
Плодови кестена се прже, пирјају, додају пецивима, месу, кромпиру, јелима од тјестенине, повртним грицкалицама, умацима и маринадама.
Сјетва меда од кестена има свијетли, горак окус, тамно је црвене боје, тече, дуго не шећера. Састав садржи више минерала и антисептика од осталих врста. Овај производ је користан за употребу у било којем узрасту: као превентивни и терапеутски додатак, природни заслађивач.
Пејзаж дизајн
Бујне коврчаве крошње, леп цвет и плитки систем коријена чине кестен погодном биљком за уређење вртова, тргова и сусједних територија, у присуству инфраструктурних елемената скривених испод слоја земље. Дрвеће се може садити чак и подрумима.
Воод
Дрво кестена је од индустријског интереса због своје велике тврдоће. По техничким својствима овај материјал је упоредив са храстом. Сапвоод је лаган, језгра је јарко смеђе боје. Језгре зраке су уске, годишње су изражени слојеви. Материјал се користи у грађевинарству, за производњу лепљених греда, шперплоче, пода, облоге, намештаја.
Пошто дрво садржи много природних танина, од њега се праве бачве за сазревање вина, коњака, ракије и других врста алкохолних пића.
У медицини
Цветови, млади изданци и кора дрвета садрже флавоноиде, танине, сапонине и есенцијална уља. На основу њих се производе лекови за лечење болести гастроинтестиналног тракта, нервног, васкуларног и ендокриног система, атеросклерозе.
Декорације и тинктуре кестенове коре користе се као козметика за кожне проблеме или губитак косе.
Користи и штете од воћа
Плодови кестена корисни су код хиповитаминозе, физичке исцрпљености, поремећаја психоемоционалне равнотеже, пораста крвног притиска, смањеног имунитета и склоности упалним болестима. Извор је биљних протеина, масних киселина, сложених угљених хидрата и биолошки активних материја. По витаминском и минералном саставу кестен је упоредив са другим врстама орашастих плодова.
Недостатак плодова је њихов благи укус. У свом сировом облику, зрнца губе на лешнике или орахе, подсећају на сирови кромпир. Термичка обрада значајно побољшава укус.
Одбијање употребе кестена треба да буде:
- претерана тежина или гојазност;
- шећерна болест;
- пептички чир желуца или црева.
Велика количина шкроба у језграма може погоршати постојеће поремећаје метаболизма угљених хидрата, а груба влакна могу изазвати погоршање патологија гастроинтестиналног тракта.
Складиштење жетве
Зрело воће садржи пуно влаге. Ако жетву оставите да се чува на собној температури, после неколико дана ће нестати - постаће плијесни и трулеж ће чак и у шкољкама.
Да би сачували свежину орашастих плодова што је дуже могуће их је потребно одложити у фрижидер или сув подрум. Препоручена температура ваздуха: не више од +3 ° Ц. Можете ставити орахе у кутије и прекрити их сувим песком, попут кромпира или шаргарепе. Погодно за папирне или платнене врећице које пропуштају ваздух. Не користите целофан. Претходно пржени или кувани ораси могу се замрзнути. У складу са свим захтевима, кестен ће трајати до 6-7 месеци.
Слетање
Кестенима треба пуно простора, плодно растресито, добро дренирано тло неутралне или алкалне реакције. Ако планирате да посадите дрво у башти, морате имати на уму да ниједна култура не може да се развија под његовом крошњом и близу корена.
Боље је постављати саднице на отворено тло у пролеће. За умерену климу добро су прилагођене хибридне сорте чија је отпорност на хладноћу већа од јужне урођеника.
Јаме за коријенски систем копају се дубином и ширином од 60–70 цм, а за групне засаде размак између њих треба бити 3,5–4 м. На дну је постављен слој дренаже дебљине 20–30 цм, а земља уклоњена из јама је помијешана с једнаком количином хумуса. , додајте доломитно брашно и кашику вапна: 300 г по канти земље. Када се сади око коријенског грла, излије се насип висине 15-20 цм, земља се затрпа, спречавајући стварање празнина унутра. Сам врат треба да се дигне око 7–10 цм. Препоручује се копање укосница у низу и везање крхких дебла за њих.
Након завршетка радова, под корен сваког узорка се излије 15 л воде.
Нега
Током вегетационе сезоне потребно је строго поштовати режим влаге и исхране дрвећа. Млади изданци су посебно осетљиви на то.
Кестене треба залијевати једном недељно, искључујући време обилних киша. Када саднице досегну старост од 5 година, садржај влаге се смањује. Поред периода суше и врућине, потребно је додатно наводњавање 1-2 пута током целе сезоне.
Препоручује се течни прекривач. У априлу: раствор од 10 литара воде са 1-2 кг крављег стајњака и 20 г урее по барелу. У августу - слично ђубриво са додатком 15 г нитроаммофоскија.
Тло око кестена мора се растресити два пута месечно на дубину од 7-10 цм, уклањајући коров. Трупни кругови су по могућности муљени пиљевином, иглицама или тресетом.
Да бисте спречили пораст пепелнице и друге инфекције, корисно је крошње прскати фитовером два пута месечно и одрезати обољеле лишће. За борбу против кестенових мољаца и штеточина треба третирати зеље и дебла карбофоса и других инсектицида.
Зимовање
Пре почетка јаког хладног времена, младе саднице је потребно изоловати. Коренов систем је прекривен дебелим слојем мулчења до висине од 30 цм. У мразу се крошње замотају у гримиз и повежу врпцом. Стабла одраслих имају довољно заштите од снега. С почетком зиме високи снежни наноси засипају се око њихових дебла.
Узгој
Кестен се може узгајати из семенки. Потребно је потпуно зрело, неоштећено воће. Пре садње се слојевито сложе, чувају 2 недеље на температури од + 2-3 ° Ц, а затим натапају 5 сати у топлој води. Материјал се продубљује у тло за 6-8 цм, на удаљености 20 цм један од другог. То можете учинити у пролеће и јесен. Танки клице када нарасту за 20-30 цм.
Кестени се током лета размножавају резницама. Као материјал коришћени су уганућени изданци дужине 25-30 цм, са неколико развијених пупољака раста. Резови се праве под углом од 45 °. Како би се искоријенили, резнице се продубљују у мјешавину земље и тресета, хране се и редовно залијевају.