Разноврсна јела у кухињи омогућавају вам прикладно припремање свих врста јела, пријем гостију и вечеру са породицом за заједничким столом. Али истовремено то не би требало бити превише. Складиште тањира и посуда је неестетски. Па чак и са више посуђа, одржавање је компликовано, накупља се много прашине и прљавштине. Приликом одабира кухињског прибора морате се придржавати средњег терена.
Листа потребних кухињских помагала
Кад се преселе у ново место становања, многе домаћице се питају шта прво треба купити од посуђа. Стандардни основни сет кухињског прибора укључује:
- тањири за први и други курс;
- чаше и шоље;
- ножеви, виљушке и кашике;
- даске за сечење;
- велике посуде;
- таве
- таве
- чајник;
- лопатице;
- решетка;
- цоландер;
- колица;
- скиммер;
- гурач;
- шејкер соли и бибер шејкер.
Све домаћице користе ове предмете. Немогуће је без њих у кухињи. Међутим, листа потребног прибора може бити много већа. Све зависи од тога да ли печете пециво, печете месо и поврће у рерни, конзервирате поврће и воће за зиму или сам изрезујете млевено месо.
Свака љубавница има свој основни сет. Може да обухвата:
- сито;
- образац за печење;
- госиатнитса или котла;
- чепич;
- чаше и наочаре;
- машина за млевење меса;
- махати;
- оклагија;
- мерна чаша;
- чекић за месо;
- машина за шивење;
- соковник;
- чајник;
- чај, кафе;
- отварач за конзерве;
- контејнери за складиштење.
Колико тањира требате купити?
Стандард је сет за 6 особа. Међутим, тачно је да купујете плоче на основу следеће формуле:
- број чланова породице + 2 тањира.
Изузетак је када вас велике групе пријатеља или рођака често посећују. Тада се израчунава појединачно.
Такође је важно не заборавити да морате да купите најмање 2 врсте тањира:
- дубоко за прве курсеве;
- мале трпезарије за главна јела.
Плоче друге потребе:
- десерт
- снацк барови;
- здјеле салате;
- издужени - за рибу.
Број чаша, шоља, прибора за јело израчунава се према истој формули као и број тањира.
Одаберите свестрана посуђа која се могу користити у рерни, микроталасној, перилици посуђа. На пример, од каљеног стакла отпорног на ударце.
Колико ножева?
Ножеви прве нужде - ово је такозвана "кухарица три". Садржи:
- универзални нож или нож за кухар;
- нож за хлеб са зубима;
- мали нож за љуштење поврћа.
Универзални нож би требао бити квалитетан и скуп јер ће око 80% свих процеса у кухињи пасти на његова рамена: сјечење и резање меса, рибе, сјецкање поврћа и зеленила. Ножеви за хлеб и поврће могу се лакше носити.
Број дасака за сечење
Даска за сечење је незамјењив предмет у кухињи. Без њега нећете моћи да сечете месо, поврће и воће без оштећења стола.
Минимални број дасака за сечење је два:
- за рибу и месо;
- за поврће и воће.
Плоче морају бити одвојене за ове врсте производа. Сирово месо и риба садрже опасне бактерије које се не могу уклонити обичним прањем испод славине. Штавише, многе домаћице саветују да имају различите даске за рибу и месо.
Потребни минимум саксије
Код куће се препоручује имати 2 до 3 саксије. Оптималне величине:
- велики лонац 3-4-4 литара (или два 4,5 литра и 2-3 литра);
- чорба са дршком 1-2 л.
Једно је потребно за кување првих јела, друго - за загревање. Избору главне посуде треба приступити одговорно. Пожељно је да буде простран, са дебелим зидовима и дном. Ово ће вам омогућити да га користите и за пирјање.
За грејање је погодан и шпорет са дршком. Корисно је за кување јаја, тестенина, житарица, прављења умака и других ситница.
Колико купити таве?
Ниједна домаћица не може без таве у кухињи. Без њега не можете кухати добру супу и борсцх на помфриту, не можете спремати хрскави одрезак, не можете правити брза пржена јаја.
У кући је пожељно имати 2 посуде - велику и средњу. Приближне карактеристике:
- велика - дебљина стијенке 4-6 мм, пречник - 26-28 цм, дубина - 8-15 цм;
- средња - дебљина стијенке 2-4 цм, пречник - 24 цм, дубина - 6-8 цм.
Велика тава неизоставна је у припреми јела од меса и прженог меса, пилава, месних округлица, разних месних јела. Препоручује се давање предности чврстим материјалима који дуго задржавају температуру: ливено гвожђе, камен. Просечна тава потребна је за пржење поврћа, прављење палачинки од сира, пржених јаја и загревање јела. Најбоља опција је класична тава од нехрђајућег челика са нелепљивим премазом.
Ако планирам да купим спор штедњак, да ли ће ми требати уобичајена кухињска посуђа?
Када користите технику, количина посуђа потребна у кухињи може се смањити. На пример, спор штедњак може да замени лонац и таву, процесор за храну - решетку, мућкалицу, соковник. Али то није увек оправдано: нерационално је укључити комбајн за трљање једне јабуке.
По чему се плоча за сечење рибе разликује од уобичајене?
Плоча за рибу је обично направљена од пластике и опремљена је посебном копчом. Не упија мирисе попут дрвета. А риба фиксирана стезаљком не исклизне и не испадне из руку приликом сечења.
Да ли је у кухињи потребна тава за палачинке?
У принципу, палачинке се могу кухати у обичној „универзалној“ тави. Али ако ви и ваша породица волите палачинке, онда је боље да купите произвођача црепа - равну тепсију са дебелим дном. За кухање обичних палачинки погодна је тепсија пречника 22 цм, а за палачинке са пуњењем потребна вам је већа палачинка, запремине 26 цм или више.
Дакле, основни сет посуђа у кухињи је индивидуални концепт. Листа и број предмета директно зависе од величине породице, разноликости припремљених јела и броја примљених гостију. Изаберите посуђе које су вама особно погодне за рад и не купујте нове предмете без хитне потребе. Тада ће ред увек завладати у вашим ормарима, а постављени сто ће одушевити породицу и госте.