Слатки и слани залогај - ко не воли шљиве? Компоти, десерти, надјев, па чак и месна јела уз њега испадају укусно, укусно. И између осталог, побољшава црева, чисти организам, штити срце, помаже да се фокусира и има много више корисних својстава. Али, као и било које бобице, изгледа да је логично прво опрати шљиве. Да ли је потребно да се то уради и како се носити са задатком?
Мало о производњи
Да ли ће шљиве бити опране зависи од начина сушења. Ако је угледна фабрика, свеже бобице се прво оперу на њој, а затим пошаљу у затворене сушаре. Након тога грицкалице се спакују у затворене контејнере који десерт штите од прашине, инсеката и руку утоваривача, продаваца и радозналих купаца. Често су такве суве шљиве већ без корења и мекане - можете их појести одмах.
Потпуно другачије питање је суво сухе шљиве, убрзано разбацане по врећама или пладњевима. Нема података о произвођачу - према томе, нема гаранција. Сасвим је могуће да бобице нико није опрао, али чак ни из баштенског црева нису их испрали право на дрвеће. Такво сушено воће мора се опрати. И ту настаје проблем - како ??
Животна мудрост
Ако је журба велика - можете угасити било које, чак и умерено прљаво сушено воће, да се тако прокуха. Али компот ће се морати кухати најмање 15 минута, а након тога - проциједити кроз два слоја газе, јер ће у супротном, иако ће бити дезинфицирана, „смеће“ пасти у пиће.
Како опрати сухо воће
Будући да се суве шљиве и сухе марелице након сушења јако накупљају, покушати их опрати текућом водом бескорисно је и чак опасно: капи рицоцхета посвуда ће ширити прљавштину и цријевне инфекције (меке бобице би требале бити посебно сумњиве: њихова влага је заклон за све врсте бактерија).
Упутство:
- Распоредите сушено воће у једном слоју у тави.
- Воду скухајте на погодан начин.
- Улијте бобице и оставите неколико минута.
- Одбаците мало натечене грицкалице (само их бацајте у штапић или сито - тако да прљавштина истекне кроз ћелије) или истисните кашику са прорезом и истресите воду са честицама песка и прљавштине.
- Исперите млазом филтриране или прокухане воде, масирајући сваку бобицу прстима, уклањајући преостали колач.
- Оставите да се осуши под чистом крпом ако се бобице не кувају или не вари у чају.
Шљиве су једна од најукуснијих и најсвестранијих сухих плодова у употреби. Како не бисте ризиковали да вас песак угризе или оштети стомак, пре јела парите бобице кипућом водом - и уживајте у укусним десертима и месним јелима.