Неке домаћице не знају кухати купус да не смрди, па стога себи и породици ускраћују укусно и изузетно здраво јело. У међувремену, може се брзо и лако уклонити. Прочитајте за 10 начина за решавање нуспојава гашења.
Зашто купус смрди?
Скоро све врсте купуса дају неугодан мирис приликом кувања. Али посебно у овом случају грех белог купуса. Када се загреју, сумпорна једињења која садрже садрже се претварају у испарљиво стање. Влага испарава и болесни мирис прожима цео стан. Оно што је карактеристично, када кувате поврће, арома није тако јака. Зачини га зачепљују у борсцх-у, а вода не кључа толико као кад се пирја. Према томе, мање паре и мање опипљива арома.
Како уклонити смрад?
Постоји најмање 10 начина да се елиминише непријатна арома купуса. Они су једноставни, не захтевају много времена или значајне материјалне трошкове. Изненадит ћете се колико брзо је проблем ријешен.
Мирис сумпора одише не само пирјаним купусом, већ и трулим јајима, као и гасовима који се накупљају у људским цревима. У великим дозама водоник сулфид је опасан и може да изазове мучнину, вртоглавицу, гушење, тровање, па чак и кому. Међутим, током кувања, његова концентрација је занемарљива. Негативне реакције које арома изазива вероватније су повезане са непријатним асоцијацијама. Производ се нехотице перципира као покварен. Успут, можете се навикнути на мирис сумпора. Они који кувају пирјани купус често га не примјећују.
Кухани купус као самостално јело
Најсигурнији начин да се ослободите непријатног мириса јела је да замолите њега да скуха неко други, а затим крене у шетњу. Шала. Како кухати купус како не би смрдио:
- Додајте коре устајалог хлеба током печења. Апсорбује непријатне мирисе. Након кувања, хлеб извадите из таве.
- Купус исецкајте и оставите пола сата. За то време, сок који се појави пресушиће - а арома током гашења неће бити толико јака.
- Користите ловоров лист. Зачин неће само уклонити мирис сумпора, већ ће савршено употпунити и укус јела.
- Преко сецканог поврћа сипајте прокухану воду. Након пола сата, кувајте на уобичајени начин. Врела вода ће уклонити све мирисе.
- Држите поклопац отвореним око 10 минута. Тада мирис пирјаног купуса неће бити толико концентрисан.
- Карактеристична арома першуна, копра, семенки креме и ораха савршено се зачепљује.
- Покушајте прво да кухате лук и шаргарепу, а затим додајте купус. Помешајте јело 5–7 минута без изливања воде. Затим кувајте као и обично.
- Кухајте пирјани купус с кобасицама или сетом меканих пљескавица. Јело ће мирисати апективно, а не смрди.
За прелив у пита
Ако планирате да користите пирјани купус за прављење пите или пита, други начин ће вам помоћи. Користите млеко уместо воде за гашење. Купус пирјан у млеку уопште не смрди. Супротно томе, одише врло нежном и пријатном аромом.
Корак по корак рецепт:
- Насјецкајте 300 г купуса и помешајте са 2 решена лука белог лука, ставите у лончић.
- Сипајте у тих 150 мл млека и ставите да куха на лаганој ватри без поклопца.
- Након 10 минута додајте кашику путера, со, свеже млевени бибер и мушкатни орашчић (прстохват).
- Пирјајте док млеко не испари.
Јело је врло укусно и нежно. Можете га послужити као прилог уз зачин са свежим першуном.
Како се другачије можете носити са лошим мирисом?
Карактеристична арома се не свиђа многим људима. Стога је измишљено много начина да се то ријеши. Неки су чак спремни користити гас маску. Али постоје и друге ефикасне методе:
- Инсталирајте хаубу. Уређај, постављен изнад пећи, савршено се уклапа у кухињске ароме. Треба само запамтити да га укључите током кувања.
- Винова киселина натопљена газом. Воду и стони сирће помешајте на пола. Намочите раствор газе. Кад почнете пирјати купус, ставите га на ражњу. Инсталирајте поклопац на врх. Сирћетни раствор уклања вањске мирисе, укључујући купус.
Окус куваног јела
Понекад су људи толико осетљиви на мирис киселог купуса, да га не могу јести. Да бисте га убили у куваној јели, користите следеће методе:
- кувајте купус у млеку;
- послужите купус (хладан) са павлаком;
- припремите јело са месом, кобасицом, паприком, бундевом, печуркама, грожђицама, сувим шљивама, парадајзом, шаргарепом, пасуљем;
- током пирјања користите пасту од парадајза са зачинима: босиљак, коријандер, семенке кумине, мажуран, бели лук, мушкатни орашчић, оригано, копар, ловоров лист, свеже млевену паприку.
Кухани купус је здрав, дијетални производ. 100 грама садржи само 20 Кцал. Богата је витаминима Б2, ПП, Ц, А, влакнима и минералним солима. Редовном употребом јела кожа се чисти, успоставља се пробава и метаболизам. А пасли купус је укусна прилог уз месо. Стога, не одустајте од његове употребе због мириса. Током кувања користите горе описане трикове, а сумпорна арома ће престати да вас нервира.