Корен и лишће хрена веома су популарни у зимским препаратима. Зачињени листићи су корисни за конзервирање, оштро поврће коријена иде у хрен и друге слане залогаје. Да бисте увек били са свежим усевом, покушајте да замрзнете све делове хрена за зиму. Замрзивач ће сачувати корисне супстанце овог поврћа, а ви одлучите: јести га свеже или га користити за бербу зими.
Како замрзнути корен
Једна од предности замрзавања корена хрена је што постаје мање акутна. Сада је то само леп зачински додатак са гомилом витамина и минерала, а не тест за очи и желудац.
Рецепт од смрзнутог хрена:
- Изаберите целокупне и здраве кореновке. Најукуснија биљка стара 2-3 године. Најбоље се чувају.
- Напуните корен водом и оставите га да лежи неколико сати како би се прљавштина одвојила. Користите четку ако је воће превише прљаво.
- Огулите кору ножем или машином за кромпир.
- Исперите, осушите.
- Коријен нарежите на коцкице с ивицом од 1-1,5 цм.
- Замрзните све коцкице тако да их равномерно распоредите по равном тањуру. Након 2-4 сата извадите их из замрзивача и распоредите у вреће за чување. Тако се неће држати заједно.
- Направите погодне порције тако да једна врећица иде у једно јело.
- Одмрзнутог хрена је немогуће чувати дуже време, а још више, поновљено замрзавање штети производу.
Магазин Мисс Цлеанлинесс препоручује да празнине хрена и другог воћа не држите дуже од једне године, већ у првих неколико месеци смрзните храну, не чекајући пролеће. Тако ћете добити више користи од производа.
Опција нарибани хрен:
- Очишћено и опрано воће самљети на рерни или проћи кроз млин за месо, у зависности која конзистенција је више.
- Кашику ставите у мале порционе пакете.
- Пошаљите одмах у замрзивач. Резултат је био сок за умаке и салате.
- Рендирани хрен се понекад мијеша са лимуновим соком и нарибаном јабуком, а користи се као прељев или залогај.
Савет
Заштитите очи од хрена стављањем врећице за прикупљање на брусилицу.
Хрен је природни антибиотик, антивирусно средство, појачавач апетита и стимулатор гастроинтестиналног тракта. Додајте мало одмрзнутог хрена у зимски мени да бисте се увек осећали здраво и енергично.
Замрзните лишће хрена
Зашто су потребни листови хрена? Ово зеље допуњује и побољшава укус месних јела, укључујући и супе. У маринаде се додају и листићи, да се поврће дуже чува и не квари.
Правила и фазе смрзавања листова:
- Скупите здраве зелене листове, исперите и темељно осушите.
- Без резања, слагати у посуде или кесице.
- Стисните ваздух и чврсто се спакујте.
- Чувајте у претинцу са поврћем.
Да бисте користили листове, једноставно их извадите из замрзивача и одмах додајте јелу. Није потребно чекати одмрзавање.
Без хрена руска национална кухиња је незамислива. Не ограничавајте се на зимске залихе овог воћа са осетљивим витамином: конзервирајте, салате, маринаде, замрзните свеж корен. Хрен ће имати користи организму у било којем облику.