Чешњак, чије се користи и штете још увек проучавају, популаран је и вољен у многим земљама света. Можете га срести у било којој башти. Каквим позитивним епитетима људи не награђују ово невероватно, здраво поврће! "Краљ свих зачина!" "Панацеа за све болести!" "Лек за хиљаду болести!" Погледајмо шта бели лук садржи у свом саставу, какве користи може да има наше здравље и како и коме може наштетити. Укус белог лука чини га једном од најпопуларнијих и најповољнијих зачина, а лековита својства се универзално користе у службеној и традиционалној медицини.
Чешњак, фото:
Шта је са белим луком? Поред широког спектра витамина (Б1, Б2, Б3, Б6, Б9, Е, Ц, ПП) и минералних компоненти (бакар, селен, гвожђе, цинк, фосфор, магнезијум, калијум, калцијум, натријум, јод, манган, кобалт, бром ), садржи органске киселине, моносахариде, дисахариде. Провитамин А има позитиван утицај на вид, а селен, који је антиоксиданс, има изражен антиканцерогени ефекат. Кинески научници верују да редовно конзумирање белог лука може смањити ризик од рака за 44%.
Ергостерол и ситостерол присиљавају тијело да производи ресурсе који помажу у рјешавању разних упала. Биљни антибиотик алицин јача имуни систем, штетно делује на бактерије, вирусе и гљивице. Поред тога, повољно утиче на рад срчаног мишића, побољшава рад мозга и снижава холестерол у крви. Такође у свом саставу имају минералне соли, алкална једињења и есенцијална уља.
Чешњак - благодати за здравље
Наравно, позитиван утицај који је ово поврће способно да делује на људско тело, на његово здравље, несумњиво је више од штете. Негативни ефекти и упозорења биће дискутовани касније. У међувремену, наводимо најпознатија корисна својства овог невероватног представника породице лука.
Шта је бели лук добар за:
- Позитивно делује на крвожилни систем. Она некако „разређује“ крв, смањујући на тај начин ризик од стварања крвних угрушака и спречава зачепљење крвних судова. Ефекат његове редовне употребе сличан је деловању добро познатог лека Аспирин. Научно је доказано да се свакодневном употребом два или три чешња белог лука дневно постепено растварају крвни угрушци и растворе плакови у крвним судовима.
- Као што знамо, стрес штетан не само за емоционалну позадину, већ и за рад срца. Ово може довести до развоја болести кардиоваскуларног система. Употреба белог лука активира производњу серотонина, који има ефекат на организам сличан деловању средстава за смирење. Нормализује емоционално стање и сан, уклања анксиозност, помаже у превазилажењу депресије и уопште делује против стреса.
- Побољшава рад јетре, сузбија синтезу холестерола, уз редовно коришћење смањује њен ниво у организму. Генерално, благодати белог лука су снажан антиоксидативни ефекат.
- Нормализује крвни притисак. Онима који су претрпели срчани удар, бели лук у исхрани је једноставно неопходан. Његова редовна употреба може да спречи ризик од поновљеног срчаног удара. Научно је доказано његово позитивно дејство на главне артерије и вене великог круга циркулације крви, као и на периферне (доњи и горњи удови). Има способност „чишћења“, због чега се његова употреба посебно препоручује особама старије животне доби.
- Помлађује тело и јача имуни систем. Чињеница да се бели лук сматра симболом дугог живота заснива се на стварним истраживањима.
- Предности белог лука у борби против вирусних болести познате су нам од раног детињства - ово је најјаче превентивно и терапијско средство за сезонске епидемије САРС-а и грипа.
- Да бисте побољшали дигестивни тракт, повећали покретљивост црева, сузбили процесе ферментације у телу, препоручује се и његово једење.
- Од давнина до данас, хелминтичке инвазије и други паразити били су протерани употребом белог лука. Такође, клистире са белим луком дају добар ефекат у овом питању.
- Ово поврће је такође корисно за здравље мушкараца, па његова редовна употреба изузетно позитивно утиче на потенцију, спречава развој уобичајене болести - рака простате.
Поред свега наведеног, користи белог лука су неспорне и за спољну употребу. Проблематична кожа, губитак косе, присуство курјеза или брадавица, огреботине од канџи животиња, посекотине - овде ће такође помоћи.
Да ли труднице могу јести бели лук
Постоји огроман број потпуно супротних мишљења о овој тачки. Полазећи од „могуће је, јер је толико корисно“ до категоричке „немогуће је, јер њена употреба може изазвати побачај“. Шта је исправно? Како не наштетити себи и нерођеној беби?
Не, једење белог лука не може изазвати побачај. Ово мишљење је погрешно. Да, повећава укупни тон тела, али то нема везе са повећањем тонуса активности материце. Стога, ако желите, једите је на здрављу, у разумним количинама, природно.
Ако осетите жгаравицу, неугодан пецкање или бол у стомаку, тада је бели лук за вас једноставно контраиндициран због општег здравственог стања, то ни на који начин није повезано са трудноћом. Обратите пажњу на здравље унутрашњих органа.
Али када постанете мајка, разумно је прекинути њену употребу за време храњења бебе. Чешњак ће мајчином млеку давати не баш пријатан укус и беба може одбити да доји.
Штета белог лука за организам
Користи и штете белог лука одувек су занимали људе, јер, као што знате, свака корисна биљка има обрнуту страну новчића. Ово поврће такође има контраиндикације за употребу.
Штета и контраиндикације:
- Не би требало да једете бели лук онима који имају озбиљне болести гастроинтестиналног тракта, чир на желуцу или дванаестопалачном цреву, хронични гастритис или панкреатитис. Сам по себи прилично гори, па чак и његова прекомерна употреба може нанијети значајну штету слузници пробавног тракта.
- Пацијенти са епилепсијом не би смели да га користе, јер може да изазове напад.
- Ово поврће може повећати апетит, ако је особа гојазна и има проблема са вишком килограма, тада је бели лук боље изузети из исхране.
- Пошто је способан да разређује крв, бели лук треба употребљавати врло пажљиво код слабе коагулације крви и учесталих крварења из носа.
- Често се нађе и појединачна алергијска реакција, па при првим сумњама на алергију треба да престанете са коришћењем белог лука и обратите се лекару за савет.
Као што знате, свему је потребна мјера. Ако вам се стварно свиђа укус белог лука и једноставно не можете без додавања било којег јела, покушајте да смањите његову количину на минимум (на пример, пола клинчића) да не бисте погоршали хроничне болести. Природно, пре него што то урадите, саветујте се са лекаром. Теоретски, таква доза телесу неће донети много штете, као ни користи, али тада можете привремено задовољити своје укусне склоности.
Шта је корисно за млади бели лук
Колико је укусан и ароматичан млади бели лук! У пролеће и лето посебно желимо витамине, свеже зачинско биље, ново поврће и воће. Млади бели лук, посебно онај који још није имао времена да се цепа на зубе, богат је свим корисним састојцима, по чему је, заправо, само поврће познато. Дуге уске стрелице и зелени листови такође су корисни и укусни. Младо поврће и његов земаљски део садрже витамине, шећер, биљни протеин, минерална једињења, масти и учитавајућу дозу фитонцида. Све супстанце у саставу белог лука, наведене на почетку овог члана, такође су присутне у младом представнику породице лука.
Млади бели лук, фото:
Предност:
- Оптимизира рад пробавног тракта.
- Благотворно делује на дисајни систем.
- Способна је да снижава шећер у крви. Посебно се препоручује код дијабетеса типа 2 (снижава ниво шећера и до 27%).
- Смањује ризик од рака.
- Оштећење вирусима помаже у борби против цревних паразита.
- Побољшава довод крви у мозак, снижава крвни притисак.
Једном речју, скоро сви корисни квалитети зрелог белог лука присутни су у његовом младом представнику. Његова употреба је такође одлична превенција недостатка витамина, атеросклерозе, смањује ризик од срчаног и можданог удара.
Контраиндикације за употребу младог белог лука не разликују се нарочито од упозорења која се односе на његовог зрелог "брата". Претерани ентузијазам за млади бели лук може довести до дијареје и надимања. У посебно тешким случајевима могућа су чак и унутрашња крварења. Ако особа има хроничне проблеме са гастроинтестиналним трактом, боље је одбити ово поврће. Чешњак (и млад и зрео) не препоручује се женама које доје, јер нарушава укус мајчиног млека, а бебе на ово врло огорчено реагују - чињеница. У присуству тако ретке болести као што је акутни гломерулонефритис, употреба белог лука је строго забрањена.
Стрелице белог лука, било да су корисне
Скоро сви делови ове биљке су укусни, мирисни и здрави. Стрелице чешњака и зелено лишће имају укус као и клинчићи. Употреба стрелица позитивно утиче на рад срца и кардиоваскуларног система у целини. Могу се јести сирове, брзо се и лако припремају (само пржене у тави на маслацу). Стрелице кисели краставац, инсистирајте на вотки, правите уље од белог лука, пијте са лимуном или медом за јачање имунитета. Стрелице чешњака носе исти корисни потенцијал као и зуби, само што је њихов утицај на организам деликатан, а укус мекши.
Стрелице белог лука, фото:
Они савршено помажу организму да се избори са пролећним недостатком витамина, сузбијају гљивичну флору и ферментацију у цревима (антибактеријски ефекат) и подстичу апетит. Познате су предности стрељива белог лука од тромбозе, ниског крвног притиска, високог холестерола у крви. Такође се њихова употреба препоручује код исцрпљености, опште летаргије, главобоље и поремећаја спавања. Треба знати да се за кухање и маринаде двије или три седмице стрелице сматрају најбољим. Савршено се комбинују са готово било којим јелом, наглашавају укус главног производа, а такође су и сами добри.
Чешњак максимално открива своје лековите особине када се користи у сировом облику. Али могућност да оболи од халитозе често зауставља људе и тера их да одбију њу. Овде можете само саветовати да га једете ноћу или пре викенда. Такође можете покушати да убијете ћилибар белог лука једући лишће першуна, босиљка, нане. Чаша млека попљена после оброка такође прилично блокира овај карактеристични мирис.
Чешњак - благодати и штете овог поврћа односе се и на лекове направљене на његовој основи, не заборавите на то!