Волим их од детињства! Сјеменке бундеве, користи за мушкарце, нуспојаве, састав су добро проучени. Многи их воле. За тело жене су такође веома корисне. Сјеменке бундеве и укусан производ невероватних својстава. Познати јапански нутрициониста Ј. Осава саставио је табелу здраве хране. Дакле, семенке бундеве заузимају прво место у њој! Посебна слава им припада због количине микроелемента цинка у њиховом саставу. За семенке бундеве кажу да су на другом месту само од остриге у цинку. Но, остриге нису доступне свима, а семенке бундеве су добродошле! У нашем крају, на Кубану, без бундеве и баште нешто се не догађа. Сјеменке сунцокрета - нуспроизвод - једе се бундева, али семе је остало.
Сјеменке бундеве, корисна својства
Колико витамина садрже! Чак је тешко све набројати. На пример, семенке бундеве садрже витамин К који учествује у систему коагулације људске крви. Без њега наше тело неће нормално коагулирати. Само ово говори о предностима семенки бундеве.
Садрже готово најважније витамине А и Е. За нас ова два витамина имају огроман утицај на наше здравље, стање организма, регенерацију, обнову ткива, на кожи. Витамин А између осталог утиче и на стање нашег вида.
Фосфор се такође налази у семенкама бундеве - супстанци без које наше кости не могу постојати. Без фосфора, калцијум не функционише како би требао. А наш костур, не добивајући праву количину фосфора, не може бити довољно јак.
И на крају, потпуно изванредно корисно својство семенки бундеве, које сам већ делимично напоменуо. Ово присуство је цинк и легнан (легнин), који инхибирају прекомерни раст ћелија простате код мушкараца. Наравно, једење семенки бундеве не лечи повећану простату. И можете мало успорити тај процес. Јао, тешко је потпуно уклонити упалу. Уместо тога, препоруке за њихову употребу су корисније младима као профилактичка средства. На крају крајева, главно својство семенки бундеве је спречавање развоја аденома простате.
Желим да нагласим да када говоримо о здравственим користима производа, то никада не значи директно лечење или укидање лекова које је прописао лекар. То би требао бити ваш стил живота.
Момци, младићи, младићи једу семенке бундеве! Једите што више семенки бундеве, чешће и редовно - од детињства до старосне доби - имаћете минималан ризик од повећавања простате. Таква непријатна болест попут аденома простате заобићи ће вас.
Њихова редовна употреба јача желудачну слузницу, делује негативно на паразите, пошто зелена љуска семенки садржи антхелминтички отров - цуцурбитин. Овај отров је апсолутно безопасан за људе, али смртоносан за црве. Истина, нисам нашао научне податке о томе колико семенки бундеве треба појести да би се решили глиста.
Шта су корисније семенке бундеве, пржене или сушене?
Веома важно питање. У продаји је велики избор разних прелепих паковања са посластицама од бундеве. Продају се у шкољкама или без, сољене или без соли. Како одабрати семенке бундеве? Које ћемо изабрати? Које су најкорисније?
Наравно, шкољка штити семе од превременог сушења, од губитка хранљивих својстава, од разних микроба. Поред тога, без љуске, уље садржано у било ком семену је оксидовано, ужарено - од тела нема помоћи те су бескорисне. Због тога саветујем да дајете предност приликом куповине неочишћених семенки бундеве.
Наравно, пржена посластица „милује“ наш размажени укус. Али наш циљ није само задовољство, већ и корист за тело. Верује се да топлотна обрада, пржење убија хранљиве материје, хранљиве материје. Да то је истина. Али све зависи од трајања и температуре термичке обраде. Ако су семенке бундеве пржене у тави, температуру пржења и време потребно за то тешко је регулисати. Све обично радимо очима.
Најбоље их је сушити у рерни која има режим регулације температуре. Оптимална температура није већа од 75 ° Ц. Време топлотне обраде - не више од 20 минута. Ако сјеменке бундеве дуже држите у рерни, тада наше тело неће имати смисла од њих.
Тешко је рећи каквог начина прераде семенки бундеве придржавају произвођачи ове посластице. Корисније је да сами добијете сушене семенке бундеве. Али избор је ваш.
Слане семенке бундеве су популарне. Али вишак телесне соли је нашем телу бескористан. Здравствене користи донијет ће само несољена сјеменке бундеве.
Ако се поставља питање о боји огуљених семенки, онда то није важно, јер то зависи од врсте бундеве. Обратите пажњу на услове паковања и складиштења.
Како чувати семенке бундеве да би користиле?
Одрасли сте, јели бундеву. Како правилно припремити и чувати семенке бундеве за храну?
Сјеме изабрано из зреле бундеве ставим у фил за бијело коло, исперем с пуно воде да не ослободи влакна. Ако од првог пута сва влакна нису заостајала, онда семе заливам неколико сати хладном водом. Затим се поново исперем, пустим да вода прокључа, положим их на пластични филм или уље у једном слоју. Раширите се тамо где нема директне сунчеве светлости. Четири до пет дана, понекад и дуже, леже, суше, повремено их мешам. Суше се. Након тога, семенке бундеве су спремне за чување.
Како кувати семенке бундеве? Можете их осушити у рерни. Али препоручљиво је да их распоредите на плех за печење танким слојем, тако да се тамо осуше, а не кувају. Подесите температуру на минимум, оставите врата пећнице отворена - рука треба да мирно подноси своју топлоту. Такође је потребно повремено мешати. Али процес сушења се смањује са неколико дана на 1,5-2 сата.
Узгред, сушене семенке бундеве у рерни лакше се ослобађају од шкољке.
За складиштење користим чисто опране стаклене тегле. У то излијем семенке, затворим га куваним сухим пластичним поклопцем. То је све, па се могу чувати довољно дуго на собној температури. Држим их у ормару на ложи. За одлагање можете користити било коју пластичну, керамичку посуду за храну са херметички затвореним поклопцима.
Ако сте припремили огуљене семенке, на пример, сакупљене од теретане велике бундеве, такође ћете их морати чувати у чистој, херметички затвореној посуди, али на хладном месту - фрижидеру или подруму.
Увек запамтите да огуљене семенке бундеве нису заштићене од контакта са ваздухом, садрже уље и као и сви уљни производи су брзо кварљиви.
Који је рок трајања семенки бундеве за храну? Неолупљени се могу чувати до годину дана, а љуштенији много мање - до 6 месеци.
Како јести семенке бундеве и добити позитиван резултат?
Моја бака је увек додавала мљевене семенке бундеве салатама, зачинима, умацима за главна јела. Тога се добро сећам из детињства. Поред тога, код шпорета је увек имала чинију са послаганом сушеном бундом и сунцокретом.
Моја бака стајала је у дворишту обична клупа. На једном крају клупе била је завртана брусилица. Од кукуруза су се направиле житарице које су храниле пилиће, патке, гуске. А дјед из просијаних ситних житарица скувао је сласну мамалигу (густа каша од кукуруза са белим луком). Колико касније нисам покушао ово да скувам, али, нажалост, оно што сам добио било је укусно, али укус детињства није личио на мене ... Али одвратила сам пажњу!
На другом крају ове дрвене клупе била је причвршћена стара брусилица за месо од ливеног гвожђа и велике рупе у роштиљу. На њему је моја бака сецкала огуљене семенке бундеве, пуно других ствари, на пример, лешници, ораси.
Нисам се само тако одмакао од сећања на детињство. Подсетио сам вас на један од начина како правилно користити семенке бундеве - додавати их у било која јела - сосеве, салате, супе, производе за кување.
Сећам се из детињства укусног бакин колачић посут на врху мало згњеченим тиквицама или семенкама сунцокрета, као што је рекла - за лепоту, али и ја мислим да је то добро.
Предност за мушкарце
Потребе организма за цинком, посебно код мушкараца, су велике. А пуно је тога у семенкама бундеве. Цинк је потребан дечацима од рођења до старости. Норма његове конзумације од стране мушкараца неколико је пута већа него код жена. Разлог - цинк има значајан утицај на нормализацију простате. Стога се сјеменке бундеве треба користити што чешће у храни за дјецу и одрасле. Нико од нас деце никада се није суздржавао - јели су онолико колико су желели. Вероватно, није само моја бака чувала семенке бундеве и сунцокрета на видљивом месту. Можда су због тога болести аденома простате у претходним генерацијама мушкараца биле ретке?
Сјеменке бундеве са медом, како је кухала моја бака
Зими нам је бака сваки дан давала децу пре него што је јела кашику десерта са медом и згњеченим семенкама бундеве. Изузетна укусност! Једна кашика, наравно, није нам била довољна. Али бака је била непоколебљива. Више од кашике одједном, нисмо добили ову мешавину. Све време је говорила: једна кашика вам је велика корист, али много тога није добро. Мислим да је бака била лукава. Није било много припремљене смеше. Морала је да се протеже целу зиму. Тада је моја мајка припремила здраву посластицу за моју ћерку. И сада је мој ред да мазим унуку.
Мешавина меда и семенки бундеве припрема се врло једноставно. Само два састојка: мед и уситњене семенке у једнаком удјелу. Не млетите их у прашину. Кад се дробе у веће комаде, испадне укусније. Када се смеса инфузује, семенке постају мекане, а мед добија потпуно неописив укус.
Мислим да је укусно, не треба убедити. Али то је још увек врло корисно. Таква мешавина подржава имуни систем, заситива организам важним витаминима, елементима у траговима. А ово је веома важно за децу и одрасле током пролећног гладовања витаминима. И даље. Моја бака била је уверена (мислим да је била у праву) да нас мешавина меда и семенки бундеве штити од паразита, глиста, на пример.
И, наравно, не поричите да само кликнете семенке. Узгред, ово је такође корисно - смирује живце. Само то радите рукама, а не зубима!
Као потврда да семенке бундеве доносе само корист - следећи видео. Погледајте и насмеј се!
Мачка сигурно интуитивно схвата шта је добро за његово тело!