У сваком модерном бару, кафићу или ресторану можете наћи машину за лед. Омогућује производњу великих количина леда за хлађење пића или излога производа. Поред тога, лед се активно користи у терапеутске сврхе - за лечење модрица или модрица, тако да се може купити за дом.
Врсте леда
Цубиц - популаран тип у баровима, ресторанима и хотелима. Због велике површине лед брзо хлади пића и полако се топи.
Сцали - слично малим сластицама или чипсима и равномерно хлади посуђе, па се често користи у баровима салате и кафићима. Такође се користи за компресе у клиникама и хитним службама.
Гранулар - Сматра се омиљеним међу посетиоцима коктела и кафића. Све зато што је довољно мекано и лако се може жвакати. Лед је савршен за сокове, воћне смоотхиеје и друга пића.
Шестерокутни и полумесец користе власници ресторана и кафића који желе да додају креативност. Пиће хлади довољно брзо.
Шта тражити
Размислите које су опције важне при одабиру апарата за лед.
Ваздушно хлађење
Генератор са ваздушним хлађењем ради на принципу вентилатора или хладњака. Зрак се кроз кондензатор креће кроз вентилационе и вентилационе рупе.
Предности ових модела су што су много јефтинији од машина са водом или даљинским кондензатором. Потрошите много мање воде и сматра се прилично економичним. Посебност ове технологије је та што јој треба много простора за кретање ваздуха. Не заборавите да повремено чистите филтере, јер ће у противном уређај почети да се прегрева и емитује непотребну буку.
Хлађење воде
Принцип рада таквог генератора — две цеви за воду. Прва служи за стварање леда и протеже се у посебном одељку. Други иде дуж кондензатора и служи за одвод расхладног средства.
Имајте на уму да техника не зависи од температуре околине. Још један плус — ниска потрошња енергије. За разлику од претходног типа, делује прилично тихо. Али генератор троши велику количину воде, односно трошкови ће бити импресивни.
Перформансе
Место на коме ће се користити зависи од тога колико генератор може да произведе лед. Запремина варира од неколико килограма до неколико тона. Ако ваша установа има велики број купаца, обратите пажњу на моделе високих перформанси. Типичне машине за лед имају обично пространу комору или канту за чување неискоришћеног производа.
Филтер за воду
Значајан део квара генератора зависи од чистоће и квалитета воде. "Тешки" елементи, минерали и разне нечистоће током времена се накупљају у уређају и ометају његов рад. Супстанце у води могу утицати на мирис и укус леда који настаје, погоршати перформансе опреме.
Наравно, не постоје стандарди који би захтевали филтер за воду. Али вреди знати да оштећења која настају услед неквалитетне воде не сервисирају под гаранцијом. Ако мајстор открије да је оштећење настало због лоше воде, клијент ће морати сам да плати поправку.
Предности филтра:
- Елементи растворени у води, као што је хлор, нарушавају укус леда. Филтер ће квалитативно очистити воду од штетних минерала и нечистоћа.
- Контаминацијски минерали накупљају се унутар опреме и смањују снагу рада. Филтрација му помаже да ради у пуној снази.
- Нечистоће могу да униште компресор и заптију. Као резултат, то ће довести до озбиљних кварова и високих трошкова поправка. Филтер спречава акумулацију и стабилизира рад уређаја.
Филтери за воду могу бити различитих величина, зависно од марке и снаге производа.
Опциони прибор
- Репозиториј. Бункер или дозатор једноставно су потребни ако уређај не ради аутономно. Дозатори се испоручују у две врсте: десктоп и подни. Најчешће се користе у јавним угоститељствима и хотелима. Бункери су направљени за чување леда док се не употребе.
- Даљински кондензатор Ако генератор ради превише бучно и звук нервира посетиоце, даљински кондензатор ће спасити ситуацију. Да бисте користили такав систем, потребна је и цев за расхладно средство.
- Кугла. Овај прибор осигурава да посетиоци добију лед чистим инструментом.
Како одабрати индустријску машину за лед
Најбоље је поступити по овој шеми:
- Неопходно је одредити где и како ће се уређај користити. Најчешће је лед потребан за пиће или стављање производа у супермаркете и тржне центре.
- Затим би требало да одаберете оптималну величину.
- Тада морате направити избор између воденог и ваздушног хлађења. Први тип ће значајно смањити буку и погодан је чак и за врућу климу. Други ће вам помоћи уштеду новца на води.
- Можете наручити додатну опрему. Купцима ће дефинитивно бити потребан филтер за воду, спремник или лопата. Сваки од делова ће поједноставити употребу уређаја.
Остале врсте
Домаћинство и дом
Ови уређаји су обично мали и припадају врсти „јелиед“. Идеални су за дом и не захтевају прикључак на водовод, само улијте воду унутра. Ако вам треба добра машина за дом или бар за лед, размислите Гастрораг ДБ-09. Дневно производи до 10 килограма леда.
Спецификације:
- Димензије — 30к45к30 цм.
- Инсталација — десктоп.
- Коцке — тип прста.
- Капацитет — 0.6 кг
- Перформансе — 10кг за 24 сата.
За купање
У кадама и сауни, апарат за лед се користи и за брисање и хлађење пића. Уређаји су инсталирани у предворју, а понекад и у самој парној соби. Таква техника мора нужно да има висококвалитетну топлотну изолацију. Она је из популарних модела. — ПРОЦОНХЕАЛТХ Еис ТОВЕР НАКЕД ЕУ 22.
Спецификације:
- Димензије — 53к57к54 цм.
- Инсталација — удубљено.
- Перформансе — око 120 кг за 24 сата.
- Карактеристике — Уграђени режим приправности.
Генератори сувог леда
Сув зрнати лед неопходан је за чишћење ауто делова и опреме. Такође је погодно за хлађење одређене хране. Модели су довољно компактни и омогућавају вам да се очистите.
Компанија ужива успех са купцима таквих уређаја. Карцхер.
Генератори течног леда
Једна од иновативних технологија која вам омогућава да произведете геласту супстанцу из слане (морске) воде и микрокристала леда. Овај систем вам омогућава да сачувате производе без кварења и термичких опекотина.
Преглед модела
Цонвито ЗБ-26
Опис:
Цонвито ЗБ-26 је погодан за производњу леда код куће. Максимална количина развоја производа — 26 кг дневно. Опрема захтева додатно прикључење на водовод и канализацију. Модел је погодан и за дом и за бар или за мали кафић. Ако не знате како спојити генератор на водовод, боље је контактирати мајстора или сервисни центар опреме.
Параметри:
- Димензије — 40к54к67 цм.
- Перформансе — до 26 кг за 24 сата.
- Хлађење — у ваздуху.
- Снага — 0,2 кВ
Цена: око 42 хиљаде рубаља.
ФРОСТ ИЦЕ МАКЕР ВА-8383
Опис:
Овај уређај је погодан за кућну или мини вечеру. Главне предности— високих перформанси. Генератор је опремљен са електронском контролом и тајмер са аутоматским гашења. Одлика — звучни аларм који вас упозорава на низак ниво воде у резервоару.
Параметри:
- Димензије — 36к24к32 цм.
- Перформансе — до 12 кг за 24 сата.
- Хлађење — у ваздуху.
- Снага — 0,12 кВ.
- Карактеристике: микропроцесор, Стан По режиму, тајмер.
Цена: око 15 хиљада рубаља.
Брема сплит 350
Опис:
Брема опрема се може назвати заиста квалитетном. Футрола је направљена од издржљивог нерђајућег челика. Брема генератор је довољан за потребе великог ресторана или тржног центра.
Параметри:
- Димензије — 49к58к70 цм.
- Перформансе — до 400 кг за 24 сата.
- Хлађење — у ваздуху.
- Снага — 0,18 кВ.
- Карактеристике: љускасти облик ледених крила.
Трошак: око 300 хиљада рубаља.
Сцотсман МАР 56 АС
Опис:
Још један модел индустријске опреме. Такође има висок ниво перформанси. Сви пластични елементи заштићени су од бактерија АглОН технологијом.
Параметри:
- Димензије — 90к81к112 цм.
- Перформансе — од 380 до 426 кг за 24 сата.
- Хлађење — у ваздуху.
- Снага — 2 кВ
- Карактеристике: заштита од бактерија.
Цена: око 600 хиљада рубаља.
ИЦЕМАТИЦ Е21 В
Опис:
Врхунска опрема за дом, малу продавницу или бар. Материјал тела — нерђајући челик највишег квалитета. Постоји функција аутоматског чишћења кондензатора. Електронска контролна табла омогућава вам контролу рада опреме.
Параметри:
- Димензије — 34к54к52 цм.
- Перформансе — до 21 кг за 24 сата.
- Хлађење — вода.
- Снага — 0,22 кВ.
- Карактеристике: предња вентилација, аларм за пуњење бункера.
Цена: око 61 хиљаду рубаља.
Поред представљених произвођача, различите врсте машина за лед могу се наћи код марки Хосхизаки, Цоолек, Симаг, Маја, Хуракан, Апацх и Екта.
Ако вам је потребна мала количина коцкица леда, можете да ажурирате фрижидер и купите опрему помоћу уграђеног ИЦЕ МАКЕР-а. Такви модели се могу наћи у Елецтролук, Самсунг, Босцх или Лиебхерр. Лиебхер модел је популаран ЕЦБН 6156. Босцх се може похвалити фрижидером КАН58А45.
Важно! Можете сазнати како опрема функционише или како да конфигуришете функције у приручнику за употребу који долази уз комплет.
Коментара
Елизабета, Краснодар
купио сам Мраз Лед Макер ВА-8383 — само он штеди у врућини. У кући су увек хладна пића за себе и за госте. Постоји подешавање за аутоматско искључивање. Ово је веома згодно, јер се не сећате увек да морате нешто да онемогућите. Драго ми је што постоје такви преносни уређаји у продаји. Можемо рећи да је технологија у потпуности оправдана у својој цени.
Андреи, Цхелиабинск
Одлучио сам да се удовољим новом технологијом — ледомат. Дуго сам тражио и бирао Цасо Ице мастер Про. Од професионалаца — Постоји брзи режим замрзавања и подешавање аутоматског искључивања. Након два месеца коришћења, почело се укључивати из трећег покушаја. Морали су ме одвести у сервисни центар, срећом, гаранција од 24 месеца. Исправљено, за сада добро функционише. У принципу, добра ствар, само што је мало скупа због својих могућности. Било је могуће мало скупље узети хладњак са таквом функцијом.
Закључно, вреди рећи да је леденица — специфична ствар. Ако немате кафић или бар, онда заиста можете одбити такву куповину. У сваком случају, сада сте научили основне карактеристике и принцип рада таквих уређаја. Купујете или не — до тебе је.