Свијетло жути фротирни цвјетови маслачка познати су свима нама. Мајка природа је у маслачак положила снажне лековите особине, чија су лековита својства и контраиндикације познате широм света. С почетком прољећа обилно цвјетајући теписи ове вишегодишње биљке прекривају травњаке, тргове, мјеста уз путеве и ограде. Отприлике 200 различитих врста овог малог цвета на крхкој стабљици расте на нашим отвореним просторима, никога нећете изненадити, штавише, сматра се коровом.
Од поменутог броја врста, око 100 сорти је лековита, а на неким местима се узгаја ова биљка, засијавају се читаве плантаже. Поља маслачака могу се посматрати у Немачкој, Француској, Холандији, где се узгајају у разне корисне, лековите сврхе.
Предности и лековита својства маслачка
Ако узмемо у обзир лековите особине маслачка, тада можемо видети да сви његови делови имају корисна својства: корен, лишће, цвеће. Народној медицини су познати бројни рецепти за напитке из ове биљке, а кување их користи не мање широко. Салате се праве од маслачака (нарочито од младих листова), куваног џема, стављају се у супе, куване бујоне, чак се користе и као замена за кафу. Поред лековитих декоција, тинктуре маслачака праве вино, о чему ћемо касније.
Ова биљка побољшава дигестивни тракт, има колеретик, прочишћава крв (потиче стварање белих крвних зрнаца), диуретичка својства. Декокција цвасти снижава температуру, има исцрпљујуће, бактерицидно дејство, помаже код упале лимфних чворова.
Присуство калијум соли, витамина, фосфора у саставу маслачка доприноси целокупном јачању организма, враћа снагу, оптимизира метаболизам. Употреба лековитих декокција, тинктура помаже у уклањању токсина, токсина, повољно делује на функцију панкреаса, има смирујући учинак код поремећаја спавања, нервних поремећаја. Дуго се користи за лечење брадавица, кукуруза, млечног сока, за смањење печења и флека на кожи.
Лековски маслачак - моћно средство за лечење рака, посебно је добар у превентивне сврхе. Ефикасно хематопоетичко дејство се примећује када се пије сок свежих листова биљке или декоција корена. Сок или инфузија из маслачка ће се борити са прољетним недостатком витамина, вратити снагу, помоћи у обнављању изгубљене енергије, јер је без разлога древни звали „еликсир живота“.
Корен је концентрација снаге било које биљке, а корен маслачка без претеривања се зове "руски гинсенг". Распон његових терапијских ефеката је заиста широк, упркос доступности. Током вегетацијске сезоне, корен накупља састојке тритерпена, инсулин, органске киселине, сахарозу, флавоноиде, витамине, протеине, смоле и масна уља.
Љековита својства коријена маслачка и контраиндикације:
- Користи се у лечењу гастроинтестиналних обољења, као и за побољшање пробавног процеса.
- За гастритис са ниском киселошћу (побољшава одлив жучи).
- Лечи дијабетес и снижава шећер у крви.
- Побољшање цревне покретљивости код хроничног опстипације (природни лаксатив, благо дејство).
- У лечењу хепатитиса, болести жучне кесице.
- За ублажавање манифестација кожних болести (акне, грознице, псоријаза, екцем).
- У лечењу нервних поремећаја.
- У лечењу, као и за спречавање малигних тумора.
- За лечење гихта.
- Са атеросклерозом.
- За лечење штитне жлезде.
Осим тога, корен маслачка, заједно са мажураном, мелем лимуна и травом коприве, помаже у повећању дојења код дојиља.Узмите исту количину ових биљака - припремите инфузију - 3 кашике. кашике мешавине сипају 3 шоље кључале воде, инсистирају 3 сата - боље је користити термос за то. Декоција корена се такође користи као помоћно терапеутско средство у лечењу туберкулозе.
Контраиндикације за узимање корена су:
- Блокада жучних канала.
- Повећана киселост (узима се пажљиво, само након консултације са лекаром).
- Велике дозе - предозирање је преплављено манифестацијама пролива, мучнине, повраћања.
- Хиперацидни гастритис.
- Чир на желуцу.
- Дуоденалног чира.
Како користити корен маслачка?
За лечење гастроинтестиналних болести можете да користите не само декоције, већ и сув прах матичног корена. Можете га самљети мљевењем кафе, а затим сушити 1 кашику 20 минута пре јела (са пуно воде). Такав прах је слабог горког укуса, може се успешно користити као зачин за прво и друго јело, варива као кафа (благо пржена пре мљевења) или чај.
Свјежи сјецкани коријен се може парити (1 кашика кашике, напуњена 1 шољом кључале воде, инфузирати 2 сата), конзумирати у четвртини шоље 3 пута дневно пола сата прије јела. Оваква инфузија успешно лечи кожне болести, а можете их користити и споља.
Са добро одабраном „компанијом“, откривају се својства корена, које се међусобно допуњују. Древни рецепти, у којима се мешају бурдоцк, маслачак, пшенична трава, имали су невероватна лековита својства, помогли су код многих болести. Упркос чињеници да су ове биљке сматране коровом, њихово корење је помешано у једнаким пропорцијама, а сакупљањем су добијени циститис, болести бубрега и разне болове у зглобовима. Лечили су бронхитис, женску упалу, кожне болести и многе друге тегобе.
Овај рецепт ни данас није изгубио на значају: корење биљака се копа, чисти земљу, опере, суши на засјењеном месту.
Након сушења они се ситно исецкају. За складиштење је боље користити стаклене посуде. Једна кашика такве мешавине сипа се у 500 г кључале воде, која се инсистира на 2 сата, требате узети пола чаше 15-20 минута пре јела током 3 недеље. Такође, могу се узимати одвојено - кашичица сваког корена недељу дана. У трајању су то исте 3 недеље курса.
Добар лек за лечење несанице, манифестација хипертензије, као и природног антхелминтика, лаксатив је инфузија, чија припрема укључује корен маслачка + корен репице. Једињење (једнаки делови) се помешају, 2 кашике прелију се са 3 чаше воде, оставе преко ноћи. Ујутро се инфузија кључа 10-15 минута, инсистира на 15 минута, узима се у пола чаше 5 пута дневно пре јела.
Како припремити сировине?
У лековите, али и кулинарске сврхе користи се приземни део, корење. Ова биљка цвјета од раног прољећа до јесени, има љековита својства, мора се убрати чак и када се појави маслачак маслачка. Међутим, ако желите из ње извући максимум корисних твари, боље је сакупљати цвјетове са лишћем током цватње и коријењем у рано прољеће или јесен.
Еколошки чисте зоне, садње, шумске површине - најбоље место за сакупљање биљака. Најбоље време за тај поступак је јутро када се цвеће тек отворило. Цватње, лишће маслачка суше се на засјењеним мјестима, раширите их на чистом папиру равномјерно танким слојем, повремено се преврћући (око 10 дана). Да бисте добили корен за касније складиштење, морате га пажљиво уклонити из земље - отклонити лопатицом. Коријење се испере хладном водом, исече, осуши (можете користити сушилицу на 50 ° Ц), правилно обрађен коријен се ломи мрвицом.
Стаклене тегле, папирне кутије или кесе погодне су за чување сировина, приземни део подлеже двогодишњем складиштењу, а корење - до 5 година.
Како кухати џем или мед од маслачака?
Ови природни десерти врло су укусни, заиста корисни, јер садрже сву снагу биљке, њена корисна својства, која су горе описана. Џем од маслачака куха се од одабраних сировина сакупљених у чистом простору.
Мај је најбоље време за сакупљање цветова који ће се користити за прављење џема, ово је период масовног цветања - максимална концентрација хранљивих материја. За џем, као и за мед, препоручује се да одаберете само жуте латице цвасти - оне се режу маказама или обрезују прстима. Међутим, постоје многи рецепти који користе посебно велике цветове исечене како би се уклопили у сам шешир.
Рецепт за џем од маслачака:
- Узмемо 400-500 крупних цвјетова (то није толико колико се чини) без стабљика, темељито их исперемо хладном водом.
- Ставимо цвасти у емајлирану (или нехрђајућег челика) посуду, прелијемо 500 г воде, прокухамо 2-3 минута.
- Маслачак филтрирајте кроз ситно сито, добро га исциједите.
- У добијену течност додајте 4-5 чаша шећера, ставите на ватру и доведите до кључања.
- Од тренутка кључања, џем кухајте око 8 минута.
- Сипајте у унапред припремљене чисте стакленке.
Ово је најједноставнији рецепт за такав џем, софистицираније методе укључују свакодневно намакање цвасти, додавање сока од цитруса, акације. За додавање окуса понекад се додају листови трешње или црне рибезе.
Џем од маслачака по укусу и изгледу заиста подсећа на мед.
Такозвани мед за маслачак је исти џем, за његову производњу су одабране искључиво жуте латице цвета, а не цвасти цвасти у потпуности. Тако узимају пуну литарску теглу с латицама, два лимуна (или лимете), два килограма шећера (или прашке). Латице се положе у посуду, прелију се два литра хладне пречишћене воде, оставе 24 сата. На крају овог времена вода са латицама се филтрира кроз газу, добро се исцеди, а резултујућој инфузији дода се исцијеђени сок од два лимуна и шећера у праху. Ова мешавина се кува док се не згусне, након чега се сипа у тегле.
Џем од маслачака - користи:
- Овај џем је користан за тело, обнавља јетру на ћелијском нивоу, препоручује се код хепатитиса, болести жучног мехура.
- Помаже код бронхитиса, астме.
- Благотворно делује на функцију мокраћних путева.
- Има антиоксидативна својства, помаже у уклањању токсина, слободних радикала из тела.
- Добра профилакса против рака.
- Ублажава симптоме болести коштаног система.
- Помаже код хипертензије, анемије, астме.
Овај џем може појачати корисне ефекте других производа, попут зеленог чаја. Ако га узимате током вирусне инфекције пчелињим медом, тада ће се два корисна производа надопунити, појачати ефекат једни других. Овај џем се одлично слаже са биљним чајевима: метвица, лимун, камилица.
Маслачак мармелада, штета:
- Овде, као и код декоција, инфузија маслачака, морате да следите тачну дозу да не бисте зарадили алергије или сврбеж коже.
- Ако сте осетљиви на јод, не користите овај џем.
- Склоност поремећају стомака (пролив, повраћање) је контраиндикација за употребу џема или меда од маслачака.
- Са колелитијазом (жучна болест), не користите овај производ.
- Гастритис је такође контраиндикација.
О вину маслачка
Многи од нас, кад чују ову фразу, одмах се сете приче о Раиу Брадбурију. Међутим, вино од маслачака постоји, штавише, можете га сами направити.
Рецепти за маслачак:
Да бисте их „ухватили и закопали у лето у флашама“ код куће, требаће вам одабрано велико цвеће (чврсто упакована литарска тегла са клизачем), лимунска киселина (1-2 кафене кашике), шећер (1 килограм), плава грожђица (20 комада) пречишћена вода (4 литра).
Донесите воду да прокуха, напуните је маслачак, оставите да стоји 24 сата. На крају дана, филтрирајте инфузију, исциједите сировине, додајте лимунску киселину. Одвојено, узмите пола литра воде, додајте му шећер, растопите, а затим додајте добијени сируп у исцеђену инфузију, ставите грожђице. Веома је важно да се грожђице опере!
Налазимо топло место за контејнер, држимо га око 2 дана, након чега садржај изливамо у боце. Боце морате да затворите тако да угљен диоксид истекне, али ваздух не уђе унутар боце. Овде можете да прибегнете старој методи - ставите на уско грло балон, медицински прст или гумену рукавицу.
Отприлике месец дана касније, када ферментација заврши, вино се мора пажљиво пренети из боце у друге посуде, не ометајући седимент на дну.
Према другом рецепту узмите:
- шећер - 1,5 кг;
- наранџаста - 2 комада;
- лимун - 2 комада;
- грожђице - 150 грама;
- цвјетови маслачка - тијесто затворена стакленка од 3 литре.
Узмемо стаклену или порцуланску посуду за цвеће, посипамо их, посипамо их шећером и пажљиво их спакујемо. Ставимо спремник у тамно место на 3 дана, полијемо пола литра кључале воде, а затим га поново оставимо три дана на миру. На крају одређеног периода филтрирајте слатку масу кроз мали филтар, пажљиво исциједите цветне сировине, течност прелијте у стаклену боцу са уским грлом. У добијени „сируп“ ставимо неопране грожђице (обезбедиће ферментацију), исциједимо сок од поморанџе.
Цветни колач поново прелијте чистом прокуханом водом, тако да само прекрије масу, оставите два дана. Након одређеног времена, филтрирамо поново, исциједимо сировине, добијену инфузију додамо нашем сирупу са грожђицама. Истисните сок од два лимуна тамо, након чега флашу однесемо на топло, тамно место. Ставили смо гумену куглу на врат посуде, пробушили мали отвор у њој за ослобађање угљен диоксида.
У току ферментације, лопта ће се надувати, а када прође око месец дана, лопта ће постепено попуштати - то ће бити показатељ да се вино може сипати у друге посуде. То радимо пажљиво, не ометајте седимент, за практичност трансфузије можете користити танку цев. Залијемо боце с младим вином, шаљу на тамно мјесто шест мјесеци, након чега можете уживати у укусу - сјетите се прошлог љета.
У било којем облику, добар је користан и жути лекар - маслачак, чија су лековита својства и контраиндикације проучаване, али људи и даље препознају. Надамо се да сте захваљујући овом чланку сазнали и више информација о овој драгоценој лековитој биљци.
Можда ће вас занимати следеће информације: