Дрво воћа, које се у Русији назива Волосхски или грчки орах, припада роду Југланс региа. Ово је највећи представник породице, расподељен у суптропији Азије, Европе и северноамеричког континента.
Ботанички опис
Орах - високо ширење дрвета. Степени старији од 50–70 година достижу 25–30 м висине, а пречник дебла у доњем делу прелази 1,5 м. Кора је тамно сива, густа, прекривена пукотинама. Коренов систем се састоји од моћног централног штапа који продире до дубине од 3–3,5 м, и подређених изданака који се развијају након што стабло досегне старост од 7–10 година. Круна је хиппед, густа. Листови петељки су сложени, без пара, тамнозелене боје и плавкастог нијанси. Састоје се од 7–11 издужених режња са шиљастим врховима, дужине 8–12 цм.
Цветови истополни, цветају истовремено с лишћем крајем априла. Цвјетови стабљике и петељки налазе се на истом стаблу. Прва - у облику бледо зелених минђуша, друга - заобљена седећа особа, са стопљеним перијантом, расте на врховима изданака или у осовинама лишћа. Загађење се јавља укрштањем, јер цветање на једној круни није неуједначено.
Орашасти плодови сазревају у септембру или октобру.. Њихова снажна дрвенаста шкољка окружена је светло зеленим влакнастим перикарпом који се независно распада. Јестиве ћеблије су смештене испод ребрастих шкољки шкољке у шупљинама раздвојеним танким септама. Маса целог плода је 6–15 г. Принос зрна, у зависности од сорте, креће се од 40 до 68%.
Први ораси појављују се на дрвећу узраста од 7 до 9 година. Биљке достижу пуну зрелост до 20. године живота, а плод настављају до 150–200 година. Животни век појединих узорака прелази ознаку од 500 година.
Орах није отпоран на хладноћу. Потпуна обрада је могућа у регионима где је просечна годишња температура најмање + 10–12 ° Ц, а током периода активне вегетације + 20–25 ° Ц. Одрасли примерци преживе кратке мразеве до –25–28 ° Ц, за време дужег хладног времена култура замрзава. У умереној клими, дрвеће достиже зрелост и почиње плодовати када користи компетентну пољопривредну технологију.
Ширење
Домовина ораха су региони Мале Азије, централне и југоисточне Азије. Дивљиве врсте су честе у природи Закавка, на северу Индије, у Кини. Природна станишта укључују поплавна подручја, благе падине и планинске котлине.
Узгаја се на југу Европе: на Балкану, у Грчкој, Шпанији, Италији, Украјини, Молдавији. У западној Европи, уведен у Немачку, Норвешку. У Северној Америци се узгаја у добро навлаженим местима до 56 ° северне ширине. У Русији, узгаја се у Криму, на Краснодарском територију, у Ставрополском територију, у Ростовској области, у Кабардино-Балкарији. Са различитим успехом развија се у региону јужне Волге.
Сорте
Различити узгојни ораси ораха разликују се у погледу зрења, плодне масе, приноса, отпорности на болести и оштећења штеточина.
Популарне сорте:
- Скинино. Дрвећа висока 10-12 м са дебелим, густим крошњама, зимско отпорна. Плодови су у облику јаја, тежине до 15 г, са дебелом љуском и великим јечменима. Сазревају средином септембра.
- Цодрене. Молдавска велика плодоносна хладноотпорна сорта са сферним тешким орасима тежине 10-15 г. Шкољка је танка, принос зрна више од 60%.
- Санта Роса мекана шкољка. Калифорнијски орах са лаганом шкољком и масним белим зрнима.
- Десерт. Руска високородна сорта са раним зрелим плодовима. Топлотно воли, отпорно на сушу.Ораси су сферни, велики, тежине 10-12 г, са јаком шкољком средње дебљине.
- Гиант. Разноликост са високим адаптивним својствима. Може се гајити у умереним климама. Продуктивност је висока, редовна. Кугласти ораси, тежине 8-10 г.
Апликација
Орах - вриједан усјев воћа. Ово одређује приоритет његове примене. Број сакупљених орашастих плодова са једног одраслог стабла високо приносне сорте по сезони може достићи 300-350 кг. У зрелим зрнима се концентришу:
- 70–75% масног уља;
- 20% протеина;
- Б витамини, ПП, Е, Д витамини, каротен, аскорбинска киселина;
- гвожђе, селен, цинк, фосфор, бакар и други минерали.
Ораси су изузетно храњив производ. Користе се у кувању за израду широког асортимана кондиторских производа, сосова, јела националне кухиње.
Орахово уље има храњиву вредност, користи се у фармацеутским, козметичким производима.
Листови и зелени перикарп биљке садрже горчину, алкалоиде, есенцијална уља, танине и друге биолошки активне материје. Ово су сировине за производњу козметике за негу коже и косе.
У народној медицини, препарати базирани на декоцијама и тинктурама орашастих биљака користе се у лечењу заразних, желудачних, дерматолошких болести како би се убрзало зацељивање чира и рана.
Приземне тврде шкољке користе се у производњи грађевинских материјала, као абразиве. Сок од перикарпа и лишћа део је боја за кожну индустрију.
Орах се сматра вриједним украсним и столарским материјалом.. Низ се одликује различитим нијансама: од сивкасто-златне црвене до тамно смеђе. Структура стабла је фино влакнаста, са присуством замршених подручја, изражене текстуре и контрастног тамног узорка. Густина варира од 500 до 720 кг / м³, вискозност и отпорност на ударце су умерени.
У индустријском обиму, дрво се не сакупља, имајући у виду вредност плода у усеву. Из тог разлога, сировине се углавном користе за производњу фурнира за намештај и украсне плоче. Пуна паркети, кућице за оружје, кућни украси и сувенирски производи израђени су од ораха.
Благотворна својства
Ораси су корисни као природни извор витамина, органских киселина, животињских масти, аминокиселина, макро и микронутријената. По садржају хранљивих састојака упоредиви су са месом и млечним производима, а по енергетској вредности их премашују за 1,5-2 пута.
Препоручује се јести орахе:
- деца
- физички ослабљени и исцрпљени људи;
- пате од нервних поремећаја;
- са недовољном имуном одбраном;
- трудна
- с кршењем ендокриних жлезда;
- са хиповитаминозом;
- са атеросклерозом;
- са болестима срца;
- са хелминтхиасес.
Средства на бази орашастих плодова са медом и других адитива препоручују се у лечењу хипогонадизма, смањујући потенцију код мушкараца.
Масно уље, екстракти листова и шкољке зеленог ораха имају бактерицидно, регенерирајуће, учвршћујуће, цхолеретиц, хемостатско, против рака. Припреме на основу њих су ефикасне у:
- болести јетре;
- бактеријске и вирусне инфекције;
- цревни поремећаји;
- проширене вене;
- туберкулоза
- фурунцулосис;
- аутоимуне патологије.
Штета и контраиндикације
Висока концентрација биолошки активних материја у орасима захтева пажљив однос према овом производу. Лекари не препоручују јести више од 5 зрна одједном. Магнезиј садржан у пулпи има оштар вазодилатациони ефекат и након конзумирања у великим количинама изазива пароксизмалне главобоље и вртоглавицу.
Учесталост неуродерматитиса или псоријазе разлог је да се пази на плодове дрвета ораха. Често изазивају погоршања.
Ораси су контраиндицирани у случају појачане коагулације крви, хроничног панкреатитиса и гојазности.
Занимљивости
Ораси су први пут именовани у Кијевској Русији, где су их између осталих роба довели атенски трговци. У библијском Бабилону ова стабла су расла у висећим баштама.
У многим народима Кавказа ораси се сматрају светим, а у Молдавији постоји обичај да се ова биљка сади у дворишту када се у породици роди дете.
Највећим се сматра дрво ораха, које је до краја 19. века постојало на територији модерне Јужне Осетије. Опсег његовог пртљажника премашио је 8 м, а неколико десетина монтираних коњаника могло се сакрити у сенци круне. Просечан принос гиганта био је око 1,5 тона воћа по сезони.
Слетање
Дрвеће је потребно поставити на сунчаним равним или уздигнутим површинама са лабавим неутралним земљиштем. За групно слетање, растојање између канала мора бити најмање 8 м.
Препоручено време садње је пролеће. Уз недовољну храњивост тла, потребна је претходна припрема.
- Крајем септембра јаме за саднице дубине и ширине копају око 1 м.
- Део ископане земље - њен горњи слој - помешан је са једнаким количинама тресета и хумуса, додају се 2 кг суперфосфата, 2 кг дрвеног пепела, 800 г калијевог ђубрива, 500 г креде или доломитно брашно.
- Јама је напуњена супстратом, у њу се улије 20 л воде и остави до пролећа.
Даљи радови се спроводе у априлу.. Тло се уклања из јаме, на дно се убацује јак носач висине 2,5–3 м. Пре него што се стави у земљу, саднице се умоче у течну кашу из 3 дела глине, 1 дела трулог стајског гноја и воде. На дно рупе претходно је изливено 20 цм дренаже из ситног камења. Изнад је слој супстрата. Дрво је постављено на начин да се коријенски врат налази 3-5 цм изнад површине тла, а затим се коријење са свих страна пошкропи тлом.
Одмах након садње дебло се залије са 20-25 литара воде. Када се влага апсорбује, садница је везана за носач. Круг дебла треба обложити пиљевином у слоју од 2-3 цм.
Нега
Орах захтева влагу. У врелом времену - од маја до јула - потребно га је залијевати два пута месечно, трошећи око 5 литара на 1 м² земље. Да бисте сакупљали и рационално користили кишницу, препоручује се да се окружу трупци ваљком од 15 цм од земље или песка у радијусу од 40-50 цм. У августу се фреквенција наводњавања смањује на 1 пут месечно. Уз обилне кише, можете без додатних влага.
Корени ораха не воле лабављење, тако да се све травнате траве корова морају уклонити одмах, а слој малчице треба редовно ажурирати.
У прве 3 године саднице имају довољно гнојива које је нанесено на тло током садње. У будућности, током вегетацијске сезоне, орах треба:
- 8-10 кг суперфосфата;
- 2,5 кг калијум хлорида;
- 5 кг нитрата;
- 7-8 кг амонијум соли.
Једињења азота се уносе у пролеће и у првој половини лета. Мешавине фосфата и калијума - од јула до јесени.
Обрезивање осушених и оболелих изданака врши се у марту, пре почетка вегетацијске сезоне.. Они почињу да формирају круну када стабљика достигне висину од 80–100 цм. То раде у октобру: одрежу бочне изданке, скраћују скелетне гране за 10–20 цм. Секатери морају бити стерилисани пре почетка рада. Мјеста оштећења дебља од 5 мм подмазују се вртним вар.
Припрема за зиму
У касну јесен дебла стабала очисте се од опалог лишћа, изданака изданака. Под корен улијте 25 литара воде. Пре појаве мраза, дрвеће се изолује: задебљају слој малча до 10-15 цм, а на врху се слој компоста или стајског гноја. За зиму, саднице млађе од 5 година замотавају се у поскок.
Узгој
Најпродуктивнија је семенска метода размножавања дрвета. Тако добивене саднице се лакше прилагођавају локалној клими и земљишту.
Зрели ораси стратификују пре клијања. Ако је шкољка густа, чувајте је на 0–5 ° Ц три месеца.Танка шкољка - на + 10–12 ° Ц током око 1,5 месеци. Затим се материјал ставља у влажни песак 1-2 недеље. Када се преклопи отворе и појаве клице изданака, матице се садју у тло до дубине од 10–12 цм. То раде када се тло загреје до 10 ° Ц. Приликом сјетве се копа велики број линеарних ровова, постављајући сјеме на 15 цм. Како млади изданци не умиру од хладноће, у јесен их пребацују у стакленике. Након 2-3 године, саднице постају погодне за отворено тло.
У топлим крајевима ораси се размножавају цепљењем, под коре коре подлоге постављајући пресечени штит жељене сорте.
Болести и паразити
Сива, смеђа, црна мрља на лишћу, плодовима и изданцима ораха су знакови пораза бактериозом или марсонијом. Могу их узроковати дуготрајна влага, неправилно залијевање и вишак азотних ђубрива. За превенцију болести потребно је пратити пољопривредну технологију. У пролеће је потребно да се дебла ослободе мртве коре, смрзнуте гране, дрвеће третирате 1% раствором витриола или Бордеаук течности. Погођени делови биљака - посечу се и спаљују. Редовно третирање дрвећа 7% воденим раствором урее помаже у спречавању развоја микоза и уплашивању штеточина.
Појави се израслина на деблима - симптоми рака корена. Такве се новотворине морају отворити, очистити гастом од соде и опрати са пуно воде.
Годишње прање стабала кречом до висине од 1–1,5 м од земље помаже у заштити коре од паразита. Да бисте ослободили дрвеће од лисних уши, требате прскати крошње препаратима Ацтеллиц или Антитлин.
Гусјенице мољаца и њихова гнијезда морају се сакупљати ручно, на гранама објесити посебне замке. Личинке лептир-белина уништавају 30% раствор Дендробацилина, прскајући крошњу ван периода цветања. Када су на биљке погођене орахом, користе се акарициди - Ацтару или Клесцхевит.
У умереној клими, доба плодовања ораха јавља се 2-3 године касније него на југу, а принос је за ред мањи. Међутим, уз правилну негу, сферичне резбарене крошње дрвета постаће главни украс баште.